Receptbeschrijving
July 11, 2026
Koolrabi-soep met peterselie
Een troostrijke koolrabi- en peterseliesoep die een milde spijsvertering ondersteunt.
82%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: tree_nut, milk, peanut, celery, mustard, sesame, sulfites, lupin, shellfish
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels door koolrabi en groenten.
- Peterselie en kruiden leveren polyfenolen en smaak.
- Veganistische, laag suikergehalte, darmondersteunende soep.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
koolrabi
2
cup
Parsley
2
tablespoon
Onion
1
piece
Oil, olive
1
tablespoon
Vegetable broth
4
cup
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Bereidingswijze
1
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
2
Voeg de gesneden ui toe en bak tot ze glazig zijn.
3
Roer de in blokjes gesneden koolrabi erdoor en bak nog 5 minuten.
4
Giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook.
5
Verlaag het vuur en laat zachtjes sudderen tot de koolrabi gaar is, ongeveer 15–20 minuten.
6
Gebruik een staafmixer om de soep glad te pureren.
7
Roer de gehakte peterselie erdoor en breng op smaak met zout en zwarte peper.
8
Serveer warm, eventueel met knapperig brood.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
Voedingswaarden
260 kcal
Calorieën
6 g
Eiwitten
34 g
Koolhydraten
6 g
Vezels
8 g
Suiker
9 g
Vet
1 g
Verzadigd vet
0.9 g
Zout
FAQ
Wat is koolrabi en hoe smaakt het in deze soep?
Koolrabi is een milde, krokante bolgroente. In deze soep wordt het zacht, met een subtiele zoetheid en een romige textuur, aangevuld met peterselie.
Is deze soep veganistisch of vegetarisch?
Ja, hij kan veganistisch of vegetarisch zijn. Gebruik groentebouillon en plantaardige melk als je een zuivelvrije versie wilt.
Hoe maak ik de soep dikker of romiger zonder zuivel?
Pureer een deel van de soep, of voeg een aardappel toe en mix alles tot cremek.
Hoe lang duurt het en hoeveel porties oplevert?
Ongeveer 25–35 minuten in totaal; ongeveer 4 porties.
Kan ik restjes invriezen?
Ja, laat de soep afkoelen en bewaar in luchtdichte bakjes tot maximaal 3 maanden. Ontdooi in de koelkast en verwarm zachtjes.
Welke vervangingen kan ik gebruiken als ik geen koolrabi of peterselie heb?
Gebruik pastinaak of aardappel voor de body; vervang peterselie door selderijblad of dille voor frisheid.
Is deze soep goed voor de darmgezondheid? Waarom?
Hij bevat veel vezels uit groenten en is vriendelijk voor de spijsvertering; begin met een kleine portie en drink water.
Hoe bewaar ik restjes in de koelkast?
Bewaar in een luchtdichte doos 3–4 dagen; verwarm voorzichtig op het fornuis.
Kun je de smaak aanpassen met kruiden?
Ja. Voeg zwarte peper, tijm, knoflook en citroenzeste toe; pas aan naar smaak.
Wat moet ik erbij serveren?
Korstachtig brood of een lichte salade; eventueel wat olijfolie erover.