Receptbeschrijving
July 11, 2026
Kale met gerookte tofu
Vezelrijke boerenkool en gerookte tofu voor een milde spijsvertering.
Plantaardig
Rijk aan vezels
Rijk aan antioxidanten
90%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: soy, sulfites, tree_nut
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: histamine
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels dankzij boerenkool en plantaardig eiwit.
- Bevat polyfenolrijke bladgroenten die de darmvriendelijke diversiteit ondersteunen.
- Snelle, eenvoudige bereiding met minimale ingrediënten.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Boerenkool
2
cup
Tofu
200
gram
olijfolie
1
tablespoon
knoflook
2
clove
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
citroensap
1
tablespoon
Bereidingswijze
1
Was de boerenkool grondig en verwijder de stelen. Scheur of snijd de bladeren in hapklare stukjes.
2
Druk de tofu uit om overtollig vocht te verwijderen, snijd daarna in blokjes.
3
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg fijngehakte knoflook toe en bak 1 minuut tot het geurt.
4
Voeg de blokjes tofu toe aan de pan. Bak 5-7 minuten tot ze goudbruin zijn, af en toe roerend.
5
Voeg de boerenkool toe aan de pan en roer tot het geslonken is, ongeveer 3-4 minuten.
6
Breng het gerecht op smaak met zout, zwarte peper en citroensap. Hussel goed door elkaar.
7
Serveer warm als bijgerecht of boven granen voor een complete maaltijd.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
82% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
Voedingswaarden
260 kcal
Calorieën
15 g
Eiwitten
12 g
Koolhydraten
4 g
Vezels
3 g
Suiker
12 g
Vet
1 g
Verzadigd vet
0.9 g
Zout
FAQ
Is dit recept veganistisch en melkvrij?
Ja. Het bevat kale en gerookte tofu; controleer wel of de gerookte tofu melkvrij is als je strikt vegan wilt.
Hoeveel porties levert dit gerecht op?
De beschrijving geeft het niet; doorgaans 2 porties als hoofdgerecht of 4 als bijgerecht.
Kan ik kale vervangen door een andere bladgroente?
Ja; spinazie, snijbiet of andijvie werken; de kooktijd kan variëren.
Hoe lang duurt het koken en wat zijn de basistappen?
Het is snel; ongeveer 10–15 minuten. Stappen: snijd kale en tofu, bak in een beetje olie, breng op smaak en gaar tot de bladeren zacht zijn.
Hoe bewaar ik restjes?
Koel ze meteen in een luchtdichte verpakking; 2–3 dagen goed houden; warm opnieuw.
Zijn er allergenen of gluten in dit gerecht?
Bevat soja door tofu; gerookte tofu kan gluten bevatten afhankelijk van het merk; controleer het etiket of kies glutenvrije tofu.
Hoe ondersteunt dit gerecht de spijsvertering en darmgezondheid?
Kale levert vezels en polyfenolen; tofu levert eiwitten. Verhoog vezelinname geleidelijk en drink voldoende water.
Hoe maak ik het vullender of eiwitrijker?
Voeg gekookte bonen, quinoa, linzen of zaden/nootjes toe; serveer met volkoren granen.
Kan ik het invriezen of van tevoren bereiden?
Het beste vers; restjes 2–3 dagen in de koelkast bewaren; invriezen kan de textuur beïnvloeden.