Receptbeschrijving
September 30, 2026
Eiwitrijke vezelrijke tofu-edamamelunchsalade
Een vullende plantaardige lunch met eiwitten, vezels en dagelijks iets goeds voor je darmen.
Vezelrijk
Eiwitrijk
Veganistisch
88%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: soy, sulfites, tree_nut, sesame
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: gluten, histamine
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels dankzij edamame en een breed scala aan groenten.
- Bevat kleurrijke plantaardige voedingsmiddelen, zaden en eiwitten op basis van soja voor meer variatie in het voedingspatroon.
- Gebalanceerd met eiwitten, gezonde vetten en ingrediënten met weinig geraffineerde koolhydraten.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Tofu
200
slice
Bonen, edamame
8
tablespoon
Komkommer
1
bowl
Tomaat, kerstomaat
10
piece
Wortel
1
piece
Ui, rood
1
piece
Sla
2
bowl
Sojasaus
2
teaspoon
Sesamolie
2
teaspoon
Zaad, sesam
1
tablespoon
Bereidingswijze
1
Dep de tofu droog, snijd hem in blokjes en bak hem in een licht ingevette pan op middelhoog vuur aan alle kanten goudbruin, ongeveer 8 minuten.
2
Bereid de edamamebonen volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet ze af en laat ze iets afkoelen.
3
Snijd de komkommer in plakjes, halveer de cherrytomaten, rasp de wortel en snijd de rode ui dun.
4
Scheur of snijd de sla en verdeel deze over twee kommen.
5
Verdeel de komkommer, cherrytomaten, wortel, rode ui en edamame over de sla.
6
Leg de gebakken tofublokjes bovenop elke kom.
7
Klop de sojasaus en sesamolie door elkaar en sprenkel de dressing over elke salade.
8
Bestrooi met sesamzaad en serveer direct.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
Voedingswaarden
445 kcal
Calorieën
28 g
Eiwitten
32 g
Koolhydraten
11 g
Vezels
10 g
Suiker
24 g
Vet
3.5 g
Verzadigd vet
1.8 g
Zout
FAQ
Voor hoeveel personen is deze tofu-edamamesalade?
Het recept is goed voor 2 porties.
Is deze salade veganistisch?
Ja, het recept is veganistisch zoals beschreven. Controleer indien nodig de etiketten van de tofu, edamame en sojasaus.
Is deze salade glutenvrij?
Dat kan, als je glutenvrije sojasaus of tamari gebruikt en alle etiketten controleert.
Hoe maak ik de tofu goudbruin en knapperig?
Dep de tofu droog, snijd hem in blokjes en bak hem op middelhoog vuur in ongeveer 8 minuten aan alle kanten goudbruin.
Kan ik diepvries-edamame gebruiken?
Ja. Bereid de edamame volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en laat iets afkoelen.
Kan ik deze salade vooraf bereiden?
Je kunt de groenten, edamame en tofu vooraf bereiden. Bewaar ze apart en voeg de dressing vlak voor het serveren toe.
Hoe bewaar ik restjes?
Bewaar restjes luchtdicht in de koelkast en gebruik ze bij voorkeur binnen 1–2 dagen. Bewaar de dressing indien mogelijk apart.
Welke allergenen zitten in deze salade?
De salade bevat soja en sesam. Sojasaus kan ook tarwe bevatten, dus controleer het etiket op andere allergenen.