Receptbeschrijving
October 7, 2026
Eiwitrijke zoete aardappel gevuld met eiwitten en bonen, rijk aan vezels
Een vezelrijke, eiwitrijke zoete aardappel met bonen voor voedzame maaltijden die dagelijks voldoening geven.
Vezelrijk
Mediterraan
Rijk aan peulvruchten
86%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: egg, tree_nut
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels dankzij zoete aardappelen, witte bonen, spinazie en ui.
- Combineert eiwitten, complexe koolhydraten en olijfolie voor een voedzame maaltijd die goed verzadigt.
- Bevat verschillende kleurrijke plantaardige voedingsmiddelen en paprika voor extra variatie in het voedingspatroon.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Zoete aardappel
2
piece
Eiwit
4
piece
Boon, wit
4
tablespoon
Spinazie
3
tablespoon
Ui, rood
0.5
piece
Olie, olijf
1
tablespoon
Paprikapoeder
0.5
teaspoon
Zout
0.5
teaspoon
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200°C (400°F). Prik de zoete aardappelen in met een vork en bestrijk ze licht met de helft van de olijfolie en een snufje zout.
2
Bak de zoete aardappelen 45–50 minuten op een met bakpapier beklede bakplaat, tot ze zacht zijn wanneer je erin prikt met een mes.
3
Verhit tegen het einde van de baktijd de resterende olijfolie in een pan en bak de fijngesneden rode ui 2–3 minuten tot deze zacht is.
4
Voeg de uitgelekte witte bonen, spinazie, het paprikapoeder en zout toe. Bak 2 minuten tot de spinazie slinkt en zet het vuur vervolgens laag.
5
Schenk de eiwitten erbij en roer voorzichtig. Roerbak ze samen met het bonenmengsel tot ze net gestold zijn, ongeveer 2–3 minuten.
6
Snijd elke gebakken zoete aardappel in de lengte open, maak het vruchtvlees los met een vork en schep de vulling van eiwitten en bonen erop.
7
Serveer warm en breng eventueel op smaak met extra zwarte peper of verse kruiden.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
Voedingswaarden
430 kcal
Calorieën
22 g
Eiwitten
68 g
Koolhydraten
11 g
Vezels
12 g
Suiker
9 g
Vet
1 g
Verzadigd vet
1.4 g
Zout
FAQ
Voor hoeveel personen is dit recept voor gevulde zoete aardappel?
Het recept is voor 2 porties.
Hoe lang moeten de zoete aardappelen in de oven?
Bak ze ongeveer 45–50 minuten op 200 °C, tot ze zacht zijn.
Kan ik witte bonen uit blik gebruiken?
Ja. Laat bonen uit blik uitlekken en spoel ze af voordat je ze toevoegt.
Hoe weet ik wanneer de eiwitten gaar zijn?
Roer ze rustig tot ze ondoorzichtig en net gestold zijn. Dit duurt ongeveer 2–3 minuten.
Kan ik dit recept vegan maken?
Niet zoals beschreven, want het bevat eiwitten. Je kunt een plantaardige ei-vervanger proberen, maar de structuur en bereidingstijd kunnen verschillen.
Kan ik de vulling vooraf bereiden?
Ja. Bewaar de gare vulling afgedekt in de koelkast en gebruik haar binnen 1–2 dagen. Verwarm goed door voor het serveren.
Is dit recept van nature glutenvrij?
De genoemde ingrediënten zijn van nature glutenvrij. Controleer wel de etiketten om kruisbesmetting te vermijden als dat nodig is.
Kan ik andere groenten of kruiden toevoegen?
Ja. Voeg naar smaak verse kruiden, zwarte peper of groenten zoals paprika en champignons toe.