Receptbeschrijving
August 2, 2026
Gegrilde aubergine met tomaat en basilicum
Een kleurrijk, vezelrijk groentegerecht met polyfenolen voor een dagelijkse, darmvriendelijke voeding.
Veganistisch
Plantaardig
Eenvoudig Recept
82%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: tree_nut
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels uit aubergine en tomaten.
- Bevat kleurrijke groenten, basilicum en olijfolie voor plantendiversiteit en polyfenolen.
- Eenvoudige, minimaal bewerkte bereiding zonder toegevoegde suiker.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Aubergine
2
piece
Tomaat
2
piece
Basilicum
1
teaspoon
Olie, olijf
2
tablespoon
Zout
0.5
teaspoon
Zwarte peper
0.25
teaspoon
Bereidingswijze
1
Verwarm de grill voor op middelhoog tot hoog vuur.
2
Snijd de aubergine in plakken van 1/2 inch dik, bestrijk beide kanten met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
3
Grill de plakken aubergine 4-5 minuten per kant, tot ze zacht zijn en grillstrepen vertonen.
4
Snijd de tomaten tijdens het grillen van de aubergine in plakken van 1/4 inch dik.
5
Leg de gegrilde aubergine op een serveerschaal, bedek met plakjes tomaat en strooi er verse basilicum over.
6
Besprenkel desgewenst licht met extra olijfolie en serveer onmiddellijk.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
Voedingswaarden
210 kcal
Calorieën
4 g
Eiwitten
25 g
Koolhydraten
8 g
Vezels
12 g
Suiker
15 g
Vet
2 g
Verzadigd vet
1.2 g
Zout
FAQ
Hoe bereid ik de aubergine voor op de grill?
Snijd de aubergine in plakken van ongeveer 1,3 cm, bestrijk beide kanten met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
Hoe heet moet de grill zijn?
Verwarm de grill voor op middelhoog tot hoog vuur voordat je begint.
Hoe lang moet ik de aubergine grillen?
Grill de plakken 4–5 minuten per kant, tot ze zacht zijn en grillstrepen hebben.
Moet ik de aubergine schillen?
Nee. De schil kan blijven zitten en wordt zacht tijdens het grillen.
Kan ik dit recept maken zonder buitengrill?
Ja. Gebruik een grillpan of hete koekenpan en bak de plakken tot ze zacht zijn en duidelijke bakstrepen hebben.
Is gegrilde aubergine met tomaat en basilicum vegetarisch?
Ja. Het recept is zoals beschreven vegetarisch en veganistisch.
Kan ik de groenten van tevoren bereiden?
Je kunt de groenten vooraf snijden, maar stel het gerecht vlak voor het serveren samen voor de beste textuur.
Hoe bewaar ik restjes?
Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en gebruik ze binnen 1–2 dagen. De aubergine kan zachter worden.