Gazpacho met komkommer en tomaat

Verfrissende, vezelrijke gazpacho met komkommer en tomaat voor de spijsvertering.

Plantaardig Eenvoudig recept
92%

Algemene match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.

Jouw microbioom-match

Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.

—
Microbioom-match
🔐
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match

Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.

Inloggen Account aanmaken

Receptbeschrijving

Deze lichte, plantaardige gazpacho legt de nadruk op komkommer en tomaat. Het levert milde vezels uit de groenten, wat een comfortabele spijsvertering ondersteunt als onderdeel van een uitgebalanceerd dagelijkse patroon. Polyfenolen uit tomaat en de knapperige frisheid van komkommer dragen kleurrijke plantaardige verbindingen bij die passen in een diverse, vezelrijke selectie. Snel te maken en van nature verfrissend, combineert het goed met andere groenten of een eiwitrijke bijgerecht voor een complete, dagelijkse maaltijd. Een eenvoudige, smakelijke optie voor warmere dagen die een gezonde darmfocus binnen handbereik houdt.

July 13, 2026
Gazpacho met komkommer en tomaat
Voorbereiding 15 min Bereiding 0 min Makkelijk

Afstemming op je persoonlijke profiel

Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.

--
Totaal
🔒
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch

Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.

✓ Sla diëten en voorkeuren op ✓ Controleer allergieën en intoleranties ✓ Match recepten met darmdoelen ✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Gratis account maken Inloggen
Duurt ongeveer 2 minuten.
2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

  • Rijk aan vezels door een verscheidenheid aan groenten zoals tomaat, komkommer, paprika en ui.
  • Kleurige plantaardige voedingsmiddelen leveren diverse polyfenolen.
  • Eenvoudige, snelle no-cook bereiding met olijfolie als gezonde vetbron.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
75
🍇 Polyfenolendichtheid
78
🧬 Ondersteuning van diversiteit
85
🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans
82
🫧 Ondersteuning van fermentatie
10
⚖️ Bloedsuikerstabiliteit
80

Ingrediënten

Tomato
4 piece
Tomato
Cucumber
1 piece
Cucumber
Bell Pepper
1 piece
Bell Pepper
Onion, red
0.5 piece
Onion, red
Garlic
1 clove
Garlic
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Vinegar, red wine
1 tablespoon
Vinegar, red wine
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper
basilicum
2 tablespoon
basilicum

Bereidingswijze

1

Hak grofweg de tomaten, komkommer, rode paprika en rode ui in stukken.

2

Doe alle gehakte groenten en knoflookteentje in een blender of keukenmachine.

3

Voeg olijfolie, rode wijnazijn, zout en zwarte peper toe aan de blender.

4

Mix tot een gladde massa, ongeveer 1–2 minuten; schraap eventueel langs de zijkanten.

5

Proef en pas indien nodig de kruiden aan.

6

Laat de gazpacho minstens 1 uur afkoelen in de koelkast voordat je serveert.

7

Serveer gekoeld, gegarneerd met verse basilicum.

Meer recepten voor je darmen

Citroen kikkererwt komkommersalade 90% Darmgezondheid
Citroen kikkererwt komkommersalade
15 min
Geroosterde aubergine en linzensalade 90% Darmgezondheid
Geroosterde aubergine en linzensalade
20 min
Geroosterde zoete aardappel & zwarte bonen taco's 92% Darmgezondheid
Geroosterde zoete aardappel & zwarte bonen taco's
15 min
Gefermenteerde kool Buddha-bowl 92% Darmgezondheid
Gefermenteerde kool Buddha-bowl
15 min
Tomaat Linzen Groentesoep 88% Darmgezondheid
Tomaat Linzen Groentesoep
15 min
Geroosterde Broccoli Kikkererwt Bowl 92% Darmgezondheid
Geroosterde Broccoli Kikkererwt Bowl
15 min
Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

210 kcal Calorieën
3 g Eiwitten
18 g Koolhydraten
6 g Vezels
7 g Suiker
14 g Vet
0.7 g Verzadigd vet
1.5 g Zout

FAQ

Is deze gazpacho veganistisch en zuivelvrij?
Ja. Het bevat groenten, olijfolie en azijn—geen vlees, zuivel of gluten. Het is van nature veganistisch en zuivelvrij.
Kan ik het van tevoren maken of restjes invriezen?
Je kunt het voorbereiden en af laten koelen; bewaar in de koelkast gedurende 2–3 dagen. Invriezen is niet ideaal voor de textuur.
Wat zijn de belangrijkste voedingsvoordelen van deze gazpacho?
Het is plantaardig en bevat veel vezels uit de groenten; het levert vitaminen en polyfenolen uit tomaat en komkommer en is relatief laag in calorieën.
Hoe pittig is het?
Het is mild; pas aan door minder knoflook te gebruiken of ui weg te laten, of voeg chili toe als je pit wilt.
Welke vervangingen kan ik gebruiken als ik rode ui of knoflook niet heb?
Als je alliums wilt vermijden, laat ui en knoflook weg en pas aan met extra komkommer of tomaat en wat extra olijfolie en azijn.
Hoe bewaar ik het en hoe lang blijft het goed?
In de koelkast in een afgesloten bak bewaren; het is 2–3 dagen het lekkerst.
Kan ik het zout verminderen of minder zout maken?
Ja; verlaag het zout naar smaak en balanseer met wat extra azijn of citroensap.
Kan ik aanpassen met andere groenten?
Ja; je kunt groenten variëren of kruiden toevoegen terwijl je een vergelijkbare verhouding behoudt; bijvoorbeeld extra paprika, komkommer of tomaat.
Wat is de beste manier om deze gazpacho te serveren?
Koud serveren, garneer met verse basilicum; kan als voorgerecht of met een eiwitrijk bijgerecht.