Receptbeschrijving
October 6, 2026
Salade van zalm met gefermenteerde miso
Een voedzame zalmsalade met gefermenteerde miso en kleurrijke plantaardige ingrediënten voor dagelijkse, darmvriendelijke variatie.
Gefermenteerde voedingsmiddelen
Rijk aan Omega-3
Eiwitrijk
86%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: fish, wheat, egg, tree_nut, soy, sesame, sulfites
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: gluten, histamine
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Levert eiwitten en omega 3-rijke zalm naast kleurrijke groenten.
- Bevat miso, een gefermenteerd ingrediënt, naast olijfolie en sesamzaad.
- Biedt plantaardige variatie dankzij komkommer, paprika, wortel, rode ui en sesam.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Zalm
2
piece
Miso
2
tablespoon
Komkommer
1
piece
Paprika, rood
1
piece
Wortel
1
piece
Ui, rood
0.5
piece
Zaad, sesam
2
tablespoon
Olie, olijf
2
tablespoon
Azijn
1
tablespoon
Bereidingswijze
1
Klop de miso met 1 eetlepel olijfolie en de azijn in een kleine kom tot een marinade.
2
Bestrijk de zalmfilets met de helft van de misomarinade en laat ze 10 minuten staan.
3
Bak de zalm in een licht ingevette pan op middelhoog vuur 3-4 minuten per kant, tot hij net gaar is. Laat rusten en trek hem vervolgens in grote stukken uit elkaar.
4
Snijd de komkommer, rode paprika en wortel in dunne plakjes en snijd ook de rode ui dun.
5
Meng de groenten in een grote kom met de resterende olijfolie en een beetje van de misomarinade.
6
Schep de uit elkaar getrokken misozalm voorzichtig door de salade en verdeel over twee borden.
7
Bestrooi met sesamzaad en serveer direct.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
Voedingswaarden
510 kcal
Calorieën
34 g
Eiwitten
18 g
Koolhydraten
5 g
Vezels
9 g
Suiker
33 g
Vet
6 g
Verzadigd vet
1.4 g
Zout
FAQ
Voor hoeveel personen is deze miso-zaladsalade?
Het recept is goed voor twee porties.
Hoe lang moet de zalm marineren?
Bestrijk de zalm met de helft van de marinade en laat hem 10 minuten staan.
Hoe weet ik of de zalm gaar is?
Bak de zalm 3–4 minuten per kant, tot het midden ondoorzichtig is en de vis gemakkelijk uit elkaar valt. Gebruik eventueel een keukenthermometer.
Kan ik de zalm ook in de oven bereiden?
Ja. Bak de zalm in een voorverwarmde oven tot hij ondoorzichtig en volledig gaar is. De baktijd hangt af van de dikte van de filets.
Kan ik een andere soort miso gebruiken?
Ja. Witte, gele of rode miso kan worden gebruikt; de smaak en het zoutgehalte kunnen verschillen.
Is miso glutenvrij?
Sommige miso is glutenvrij, maar andere soorten bevatten gerst of een ander glutenbevattend graan. Controleer het etiket als dat belangrijk voor je is.
Kan ik de salade vooraf bereiden?
Je kunt de groenten snijden en de dressing vooraf maken. Voeg de zalm en sesamzaadjes vlak voor het serveren toe voor de beste textuur.
Hoe bewaar ik restjes?
Bewaar restjes snel afgekoeld in een afgesloten bakje in de koelkast en eet ze binnen 1–2 dagen op. Laat gare zalm niet lang op kamertemperatuur staan.