Gevulde eikelpompoen met farro

Vezelrijke gevulde eikelpompoen om de spijsvertering en de darmdiversiteit te ondersteunen.

Rijk aan vezels Rijk aan vezels
92%

Match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en op gegevens uit de InnerBuddies-database over het effect van deze ingrediënten op darmbacteriën en darmfuncties.

Binnenkort: personalisatie op basis van je profiel en/of je darmmicrobioomtestresultaten.

Receptbeschrijving

Dit stevige, vezelrijke gerecht bevat geroosterde eikelpompoenhelften die gevuld zijn met nootachtige farro en een hartige, plantaardige vulling. Elke hap biedt een mix van oplosbare en onoplosbare vezels, plus polyfenolen uit pompoen en volle granen die een rustige spijsvertering ondersteunen. Het recept legt de nadruk op plantendiversiteit en gebalanceerde voeding, waardoor je dagelijkse maaltijden bouwt die de darmvriendelijke microben voeden en consistente eetpatronen ondersteunen. Eenvoudige kruiden houden het toegankelijk voor doordeweekse avonden, terwijl restjes goed bewaard blijven voor snelle lunches.

June 8, 2026
Gevulde eikelpompoen met farro
Voorbereiding 25 min Bereiding 60 min Makkelijk
2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

  • Rijk aan vezels uit volle granen en pompoen.
  • Bevat diverse plantaardige voedingsmiddelen voor de diversiteit van het darmmicrobioom.
  • In balans met eiwitten, gezonde vetten en langzame koolhydraten.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
82
🍇 Polyfenolendichtheid
70
🧬 Ondersteuning van diversiteit
78
🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans
85
🫧 Ondersteuning van fermentatie
10
⚖️ Bloedsuikerstabiliteit
80

Ingrediënten

acornpompoen 2 stuk
emmer 1 kopje
Oil, olive 2 eetlepel
Oil, olive
Uiensoep 1 stuk
Uiensoep
Garlic 2 teentje
Garlic
Spinach 2 kopje
Spinach
Kaas, feta 1 plak
Kaas, feta
Salt 1 theelepel
Salt
Peper 1 theelepel
Peper
groentebouillon 2 kopje

Bereidingswijze

1

Verwarm de oven voor op 200°C (400°F).

2

Halveer de acorn-squash, verwijder de zaden, en bestrijk de binnenkant met olijfolie, zout en peper.

3

Leg de helften van de squash met de snijkant naar beneden op een bakplaat en rooster ze ongeveer 30 minuten tot ze gaar zijn.

4

In een pan verwarm je olijfolie op middelhoog vuur en fruit je de gesneden ui en fijngehakte knoflook tot ze geurig zijn.

5

Voeg de farro toe en roer zodat het rondom met de olie bedekt is; bak nog een minuut.

6

Giet groentenbouillon erbij en breng aan de kook. Verlaag het vuur en laat sudderen tot de farro gaar is, ongeveer 30 minuten.

7

Roer de spinazie erdoor tot het geslonken is en verkruimel de feta erdoor.

8

Als de squash gaar is, vul elke helft met het farro-mengsel en zet terug in de oven voor 10 minuten om goed op te warmen.

9

Serveer warm, gegarneerd met extra feta en verse kruiden indien gewenst.

Meer recepten voor je darmen

Pompoen gevuld met champignons en gerst 92% Darmgezondheid
Pompoen gevuld met champignons en gerst
20 min
Gierstgevulde paprika's met groenten 92% Darmgezondheid
Gierstgevulde paprika's met groenten
20 min
Linzen Tomaat Gevulde Courgettes 95% Darmgezondheid
Linzen Tomaat Gevulde Courgettes
20 min
Gevulde paprika's met bruine rijst en zwarte bonen 88% Darmgezondheid
Gevulde paprika's met bruine rijst en zwarte bonen
20 min
Gevulde courgettebootjes met zwarte bonen 92% Darmgezondheid
Gevulde courgettebootjes met zwarte bonen
20 min
Kikkererwt Tahini Gevulde Zoete Aardappel 92% Darmgezondheid
Kikkererwt Tahini Gevulde Zoete Aardappel
20 min
Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

420 kcal Calorieën
15 g Eiwitten
62 g Koolhydraten
9 g Vezels
8 g Suiker
12 g Vet
2 g Verzadigd vet
0.6 g Zout

FAQ

Is farro glutenvrij?
Nee, farro bevat gluten. Voor een glutenvrije optie gebruik je quinoa of gierst.
Hoeveel porties levert dit op?
Ongeveer 4 porties (per persoon één gevulde pompoenhelft).
Hoe lang duurt het om te bereiden, roosteren en koken?
De pompoenhelften roosteren ongeveer 40–60 minuten; farro kookt 25–35 minuten; totaal ongeveer 1 uur.
Kan ik dit van tevoren maken of restjes invriezen?
Ja. Bewaar restjes 3–4 dagen in de koelkast. Je kunt het gevulde gerecht 2–3 maanden invriezen; ontdooien in de koelkast en warm op.
Waarom is dit goed voor de darmen?
Het zit boordevol vezels uit farro en pompoen, plus plantaardige variatie en polyfenolen die de darmmicrobiota ondersteunen.
Is dit veganistisch/zonder zuivel?
Ja, maak het vegan door kaas weg te laten en groentebouillon te gebruiken.
Hoe voeg ik meer eiwit toe?
Voeg kikkererwten, linzen, noten of zaden, of tofu toe.
Welke smaakcombinaties passen goed?
Knoflook, tijm, salie, citroenrasp of wat ahornsiroop.
Hoe bewaar en verwarm restjes?
Bewaar 3–4 dagen in de koelkast. Verwarm in de oven op ca. 175–180°C gedurende 15–20 minuten.