Receptbeschrijving
Published on: June 8, 2026
Vezelrijk
Eiwitrijk
Ingrediënten
Paprika
4
stuk
Gierst
1
kopje
Ui
1
stuk
Knoflook
2
stuk
Courgette
1
stuk
Wortel
1
stuk
Tomaat
2
stuk
Olie, olijf
2
eetlepel
Groentebouillon
0.5
kopje
Fetakaas
0.5
kopje
Peterselie
2
eetlepel
Zout
1
theelepel
Zwarte peper
0.5
theelepel
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 190°C (375°F).
2
Kook gierst volgens de aanwijzingen op de verpakking en zet apart.
3
Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg fijngesneden ui en fijngehakte knoflook toe, bak tot ze glazig zijn.
4
Snijd courgette en tomaat in stukken en voeg ze toe aan de pan. Kook tot ze net zacht zijn.
5
Meng de gekookte gierst door de pan met de groenten. Breng op smaak met zout en peper en roer goed door.
6
Snijd de toppen van de paprika's af en verwijder de zaadlijsten. Vul elke paprika met het gierstmengsel.
7
Leg de gevulde paprika's in een ovenschaal. Besprenkel met een beetje olijfolie en dek af met folie.
8
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten. Verwijder de folie en bak nog eens 10 minuten.
9
Garneer voor hetServeren met fijngehakte peterselie.
Voedingswaarden
360 kcal
Calorieën
12 g
Eiwitten
60 g
Koolhydraten
9 g
Vezels
6 g
Suiker
12 g
Vet
2 g
Verzadigd vet
0.9 g
Zout
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels uit gierst, groenten en volle granen.
- Bevat kleurrijke plantaardige voedingsmiddelen die de voedingsdiversiteit ondersteunen.
- In balans met eiwitten, complexe koolhydraten en gezonde vetten.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
FAQ
Is gierst gevulde pepers glutenvrij en veilig voor glutenintolerantie?
Gierst is van nature glutenvrij; zorg ervoor dat de vulling geen gluten bevat en vermijd kruisbesmetting.
Hoe lang duurt het vanaf het begin tot het einde?
Voorbereiding ongeveer 20 minuten; bakken 35–40 minuten; totaal ongeveer 55–60 minuten.
Kan ik variëren met andere groenten of seizoensgroenten?
Ja. Gebruik wat je hebt; pepers kunnen rood, groen of geel zijn; pas de kooktijd aan.
Hoe bewaar ik resten en hoe lang blijven ze goed?
Bewaar in een luchtdichte bak in de koelkast 3–4 dagen; verwarm in oven of magnetron.
Is dit gerecht geschikt voor vegetariërs/veganisten?
Ja, meestal veganistisch; gebruik plantaardige kaas als je kaas wilt vermijden.
Wat zijn de belangrijkste voedingsvoordelen?
Veel vezels door gierst en groenten; plantaardige eiwitten; polyfenolen uit kleurrijke groenten; uitgebalanceerde maaltijd.
Kan ik invriezen voor of na het bakken?
Het beste invriezen voor het bakken; na het bakken kan ook ingevroren worden, maar textuur kan veranderen; goed opwarmen.
Welke vervangers kan ik gebruiken als gierst er niet is?
Quinoa, zilvervliesrijst of boekweit; pas kooktijden aan.
Moet ik gierst spoelen of weken?
Spoel gierst goed; kook volgens de verpakking; langdurig weken is niet nodig.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
86% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid