Tempeh gevulde paprika's

Tempeh gevulde paprika's voor darmvriendelijke vezelvariatie.

86%

Match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en op gegevens uit de InnerBuddies-database over het effect van deze ingrediënten op darmbacteriën en darmfuncties.

Binnenkort: personalisatie op basis van je profiel en/of je darmmicrobioomtestresultaten.

Receptbeschrijving

Tempeh gevulde paprika's combineren eiwitrijke tempeh met kleurrijke paprika's voor een vezelrijke, plantaardige maaltijd. De gefermenteerde tempeh versterkt de smaak en geeft zachte hints van zuurte, terwijl de kleurrijke vulling zorgt voor diverse vezels en polyfenolen ter ondersteuning van de dagelijkse spijsvertering en microbiële variëteit als onderdeel van een evenwichtig dieet. Dit toegankelijke gerecht is geschikt voor meal-prep, flexibel wat seizoensinvloeden betreft, en eenvoudig te combineren met andere plantaardige bijgerechten om vezeldiversiteit en voeding gedurende de week op peil te houden.

June 8, 2026
Tempeh gevulde paprika's
Voorbereiding 15 min Bereiding 25 min Makkelijk
2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

  • Rijk aan vezels door paprika's, tempeh en groenten.
  • Gefermenteerde tempeh levert darmvriendelijk eiwit en een pittige smaak.
  • Kleurijke groenten ondersteunen de diversiteit aan polyfenolen en de spijsvertering.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
85
🍇 Polyfenolendichtheid
78
🧬 Ondersteuning van diversiteit
78
🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans
80
🫧 Ondersteuning van fermentatie
90
⚖️ Bloedsuikerstabiliteit
82

Ingrediënten

Tempeh 200 gram
Tempeh
Tuc, bell pepper 2 stuk
Tuc, bell pepper
ui, lente 1 stuk
ui, lente
knoflook 2 teentje
Tomato sauce 100 ml
Tomato sauce
Oil, olive 1 eetlepel
Oil, olive
kruiden (komijn, paprikapoeder) 1 theelepel
Salt 1 theelepel
Salt
zwarte peper 0.5 theelepel
verse peterselie 2 eetlepel

Bereidingswijze

1

Verwarm de oven voor op 190°C (375°F).

2

Verhit in een pan olijfolie op middelhoog vuur. Voeg gehakte ui en fijngehakt knoflook toe, bak tot ze zacht zijn.

3

Voeg verkruimelde tempeh toe aan de pan en bak ongeveer 5 minuten.

4

Voeg tomatensaus, kruiden, zout en zwarte peper toe. Roer goed door en laat nog 5 minuten zachtjes koken.

5

Terwijl de vulling kookt, snijd de bovenkant van de paprika's af en verwijder de zaden.

6

Vul de paprika's met het tempeh-mengsel en leg ze rechtop in een ovenschaal.

7

Dek af met aluminiumfolie en bak 25 minuten. Verwijder de folie en bak nog eens 10 minuten.

8

Garneer met gehakte peterselie voor het serveren.

Meer recepten voor je darmen

Gevulde paprika's met bruine rijst en zwarte bonen 88% Darmgezondheid
Gevulde paprika's met bruine rijst en zwarte bonen
20 min
Kikkererwten-gevulde zoete aardappelen 90% Darmgezondheid
Kikkererwten-gevulde zoete aardappelen
15 min
Quinoa gevulde Portobello's met champignons 92% Darmgezondheid
Quinoa gevulde Portobello's met champignons
20 min
Nori-rollen gevuld met bruine rijst en edamame 92% Darmgezondheid
Nori-rollen gevuld met bruine rijst en edamame
15 min
Peer, walnoten & yoghurt ontbijtbowl 88% Darmgezondheid
Peer, walnoten & yoghurt ontbijtbowl
10 min
Gembertofu met bruine rijst 90% Darmgezondheid
Gembertofu met bruine rijst
15 min
Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

350 kcal Calorieën
18 g Eiwitten
40 g Koolhydraten
9 g Vezels
7 g Suiker
12 g Vet
2 g Verzadigd vet
1.0 g Zout

FAQ

Wat zijn de belangrijkste componenten van Tempeh Stuffed Bell Peppers?
Het gerecht draait om eiwitrijke tempeh en kleurrijke paprika's, met een smaakvolle vulling van groenten en kruiden. Het is plantaardig en zuivelvrij.
Is dit recept veganistisch of vegetarisch?
Ja — het is volledig plantaardig. Geen vlees of zuivel.
Kan ik de vulling aanpassen?
Ja. Je kunt andere groenten, granen of kruiden toevoegen om aan je smaak en het seizoen aan te passen.
Is tempeh glutenvrij?
Tempeh is doorgaans glutenvrij, maar controleer de labels als je strikt glutenvrij eet en vermijd glutenbevattende ingrediënten in de vulling.
Hoe bewaar ik restjes?
Laat afkoelen en bewaar in een afgesloten bakje in de koelkast voor 3–4 dagen; verwarm in oven of magnetron. Gekookte paprika's kun je ook invriezen voor langere opslag.
Kan ik dit van tevoren klaarmaken?
Ja. Je kunt de vulling en paprika's van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren; klaarzetten en opwarmen wanneer je klaar bent.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen?
Tempeh levert plantaardig eiwit; paprika's en groenten leveren vezels en polyfenolen die de spijsvertering en darmgezondheid ondersteunen.
Hoe lang en op welke temperatuur bak je?
Bak totdat de paprika's zacht zijn en de vulling warm is; baktijden variëren, meestal 25–40 minuten in een gematigde oven.
Hoe pas ik de pittigheid aan?
Gebruik mildere of pittigere kruiden, of voeg naar smaak chilivlokken toe.