Amaranth Breakfast Bowl with Berries

A fiber-rich amaranth bowl supporting gentle digestion and diversity

92%

Match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en op gegevens uit de InnerBuddies-database over het effect van deze ingrediënten op darmbacteriën en darmfuncties.

Binnenkort: personalisatie op basis van je profiel en/of je darmmicrobioomtestresultaten.

Receptbeschrijving

Start your day with a gentle, fiber-rich bowl of amaranth cooked to a soft, creamy texture and topped with a handful of berries. This simple breakfast blends diverse plant foods to support steady energy and digestion-friendly fiber. Amaranth contributes both fiber and plant protein, while berries bring polyphenols and colorful variety that can nourish a diverse gut microbiome. The result is a balanced morning meal that pairs well with a calm, mindful routine and helps you build a routine that favors fiber diversity and gut-friendly plant choices.

Amaranth Breakfast Bowl with Berries
Voorbereiding 10 min Bereiding 15 min Makkelijk

Waarom dit recept bij je past

  • Rich in fiber from amaranth and berries.
  • Colorful berries provide polyphenols supporting gut diversity.
  • Balanced with plant protein and whole grains for steady energy.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
85
🍇 Polyfenolendichtheid
85
🧬 Ondersteuning van diversiteit
78
🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans
82
🫧 Ondersteuning van fermentatie
15
⚖️ Bloedsuikerstabiliteit
78

Ingrediënten

2 porties
Amaranth 1 cup
Berries 1 cup
Water 3 cups
Maple syrup 2 tablespoons
Almonds 0.5 cup
Cinnamon 0.5 teaspoon

Bereidingswijze

1

Rinse the amaranth under cold water.

2

In a medium saucepan, combine the amaranth and water, and bring to a boil.

3

Reduce heat to low, cover, and simmer for about 20 minutes or until the amaranth is soft and water is absorbed.

4

Remove from heat and let it sit covered for an additional 5 minutes.

5

Fluff the amaranth with a fork and stir in the maple syrup and cinnamon.

6

Serve the amaranth in bowls topped with fresh berries and chopped almonds.

Voedingswaarden

320 kcal Calorieën
9 g Eiwitten
50 g Koolhydraten
9 g Vezels
12 g Suiker
6 g Vet
1 g Verzadigd vet
0.2 g Zout

FAQ

Wat is de Amaranth Ontbijtbowl met Bessen precies?
Een vezelrijke kom zachtgekookte amarant met bessen erop; levert plantaardig eiwit en polyfenolen voor stabiele energie en een vlotte spijsvertering.
Is dit recept veganistisch en glutenvrij?
Ja. Het bevat geen dierlijke producten en amarant is van nature glutenvrij (let op kruisbesmetting indien nodig).
Hoe kook ik amarant voor deze bowl?
Spoel 1 kop amarant; laat sudderen met 2 koppen water of plantaardige melk 20–25 minuten tot romig.
Welke bessen werken het beste?
Alle bessen werken; bosbessen, aardbeien, frambozen; naar wens gebruiken.
Hoe kan ik het vulteder maken?
Voeg noten/zaden, een lepel notenboter, of een schep plantaardig eiwitpoeder toe; of serveer met yoghurt als je niet vegan bent.
Hoe bewaar ik restjes?
Koel in een luchtdichte doos tot 2 dagen; warm op laag vuur of in de magnetron.
Is dit geschikt voor kids?
Ja, mild verteerbaar; pas zoetheid aan op smaak van kinderen.
Draagt dit bij aan darmgezondheid?
Ja, dankzij vezels en polyfenolen; bouw vezelinname geleidelijk op als je niet gewend bent aan veel vezels.
Kan ik dit van tevoren bereiden voor drukke ochtenden?
Ja, kook amarant van tevoren en portioneer; voeg in de ochtend bessen toe of bewaar ze apart.