Receptbeschrijving
Published on: June 9, 2026
Vezelrijk
Eiwitrijk
Rijk aan peulvruchten
Ingrediënten
Pasta
3
cup
Kikkererwt
12
tablespoon
Gemengde groenten
2
cup
Bereidingswijze
1
Verhit de oven tot 190°C (375°F).
2
Kook de kikkererwtenpasta volgens de aanwijzingen op de verpakking totdat deze net niet gaar is, giet dan af.
3
Verhit olijfolie in een koekenpan op middellang vuur. Voeg fijngehakte knoflook toe en bak tot het geurig is.
4
Voeg in blokjes gesneden courgette en paprika toe aan de koekenpan. Kook ongeveer 5 minuten tot ze net wat zachter zijn.
5
Roer de spinazie erdoor en kook tot deze geslonken is.
6
Meng in een grote kom de kikkererwtenpasta, gehakte groenten, tomatensaus, voedingsgist, zout en peper. Meng goed.
7
Doe het mengsel over in een ovenschaal en verdeel gelijkmatig.
8
Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 25-30 minuten totdat het volledig heet is en licht goudbruin bovenop.
Voedingswaarden
480 kcal
Calorieën
22 g
Eiwitten
64 g
Koolhydraten
12 g
Vezels
8 g
Suiker
14 g
Vet
2 g
Verzadigd vet
1.0 g
Zout
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels uit peulvruchten en groenten.
- Bevat kleurrijke plantaardige voedingsmiddelen die de voedingsdiversiteit ondersteunen.
- Gebalanceerd met eiwitten, gezonde vetten en langzame koolhydraten.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
FAQ
Is dit gerecht glutenvrij?
Je kunt het glutenvrij houden door glutenvrije pasta te gebruiken; kikkererwten en groenten zijn van nature glutenvrij, maar controleer toegevoegde ingrediënten en smaakmakers.
Hoeveel porties maakt dit gerecht?
Doorgaans 4 porties; pas de porties aan naar behoefte.
Hoelang duurt het om dit te maken?
De bereiding en het bakken samen duren ongeveer 40–60 minuten in totaal. Laat het een paar minuten rusten voor het serveren.
Kan ik gewone pasta gebruiken of moet ik kikkererwtpasta gebruiken?
Gebruik kikkererwtpasta voor extra vezels en eiwitten, maar gewone pasta werkt ook.
Kan ik dit van tevoren maken of restjes invriezen?
Ja. Maak klaar en bewaar in de koelkast vóór het bakken, of vries de gebakken schotel in. In de koelkast 3–4 dagen; ingevroren 2–3 maanden. Verwarm goed.
Is dit recept veganistisch/vegetarisch en dairy-free?
Het is plantaardig en veganistisch zoals geschreven. Als er kaas in zit, vervang die dan door plantaardige kaas of laat het weg.
Hoe kan ik dit aanpassen aan seizoensproducten?
Vervang groenten door wat er in het seizoen is; rooster verschillende groenten en bladgroenten om vezels en smaak te variëren.
Wat als ik een kikkererwtenallergie heb?
Als je allergisch bent voor kikkererwten, vervang ze door een andere peulvrucht (zoals linzen) of gebruik extra groenten en glutenvrije pasta; smaak en vezels veranderen.
Hoe bewaar ik en verwarm ik restjes?
Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast; verwarm in de oven of magnetron totdat alles goed heet is.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
95% Darmgezondheid