Receptbeschrijving
June 19, 2026
Carrot and onion mash with tofu and onion gravy
A cozy carrot-onion mash with tofu and onion gravy for gut-friendly fiber
Plantaardig
90%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: tree_nut, soy, sulfites
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: gluten, histamine
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- High in fiber from carrot and onion, supporting gut transit.
- Includes polyphenol-rich onions and colorful produce for dietary diversity.
- Balanced with plant-based tofu protein and gentle, gut-friendly ingredients.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
wortel
2
stuk
ui
1
stuk
tofu
200
gram
olijfolie
2
eetlepel
sojasaus
1
theelepel
groentebouillon
250
ml
peper
0.5
theelepel
zout
0.5
theelepel
Bereidingswijze
1
Peel and chop the carrots and onion.
2
In a pot, heat the olive oil over medium heat and sauté the onion until translucent.
3
Add the chopped carrots to the pot and cook for about 5 minutes.
4
Add vegetable broth, cover, and simmer until the carrots are tender, about 15 minutes.
5
While the carrots are cooking, crumble the tofu and set aside.
6
In another pan, add the crumbled tofu and soy sauce, sauté for 5 minutes.
7
Once the carrots are tender, mash the mixture using a potato masher until smooth.
8
Season the carrot mash with salt and pepper to taste.
9
Serve the carrot mash topped with the sautéed tofu.
Meer recepten voor je darmen
82% Darmgezondheid
85% Darmgezondheid
85% Darmgezondheid
80% Darmgezondheid
82% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
Voedingswaarden
320 kcal
Calorieën
16 g
Eiwitten
40 g
Koolhydraten
7 g
Vezels
6 g
Suiker
12 g
Vet
2 g
Verzadigd vet
0.8 g
Zout
FAQ
Is dit gerecht veganistisch?
Ja, dit gerecht is volledig veganistisch (plantaardige ingrediënten).
Kan ik dit glutenvrij maken?
Ja, gebruik glutenvrije ingrediënten voor de jus en sojasaus (tamari) en controleer of het verdikkingsmiddel glutenvrij is.
Kan ik tofu vervangen door een ander eiwit?
Ja, kikkererwten, linzen, tempeh of seitan (let op gluten).
Is het gemakkelijk te verteren voor een gevoelig maagdarmkanaal?
Voor een zachtere vertering: kook uien goed, Pureer fijn en begin met een kleine portie.
Hoe bewaar ik restjes?
Koel binnen 2 uur af; 2–3 dagen houdbaar; verwarm voorzichtig opnieuw.
Hoe verwarm ik opnieuw zonder textuurverlies?
Verhit op het fornuis met een scheutje water of plantaardige melk; pureer opnieuw indien nodig.
Welke voedingsstoffen levert dit gerecht?
Goede bron van vezels, plantaardige eiwitten, vitamine A uit wortels en polyfenolen uit uien.
Hoe kan ik met kruiden en specerijen variëren?
Probeer tijm, rozemarijn, paprika, zwarte peper; knoflook optioneel; citroenzeste voor frisheid.
Welke bijgerechten passen erbij?
Serveer met groenten of volle granen zoals zilvervliesrijst of quinoa; een salade erbij.