Receptbeschrijving
October 1, 2026
Tempeh-quinoasoep voor een evenwichtige bloedsuikerspiegel
Een stevige soep met gefermenteerde ingrediënten, plantaardige eiwitten, vezels en voedzame ingrediënten voor elke dag.
Bloedsuikervriendelijk
Gefermenteerde voedingsmiddelen
Vezelrijk
88%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: soy, tree_nut, milk, peanut, celery, mustard, sesame, sulfites, lupin, shellfish
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: gluten,histamine, gluten, histamine
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Levert vezels uit quinoa, boerenkool, wortels, ui en knoflook.
- Combineert gefermenteerde tempeh met plantaardige eiwitten en onbewerkte ingrediënten.
- Brengt langzaam verteerbare koolhydraten in balans met eiwitten, groenten en olijfolie.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Tempeh
4
slice
Quinoa
2
serving spoon
Olie, olijf
1
tablespoon
Ui
1
piece
Knoflook
2
clove
Wortel
2
piece
Boerenkool
2
cup
Groentebouillon
4
cup
Sojasaus
1
teaspoon
Gember
1
teaspoon
Zwarte peper
0.5
teaspoon
Zout
0.5
teaspoon
Bereidingswijze
1
Spoel de quinoa grondig af onder koud water en zet apart.
2
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui, fijngehakte knoflook en geraspte gember toe en bak 3-4 minuten tot het mengsel geurig is.
3
Voeg de in blokjes gesneden wortel toe en bak nog 3 minuten; roer af en toe.
4
Voeg de groentebouillon toe en breng de pan zachtjes aan de kook.
5
Roer de afgespoelde quinoa erdoor en laat ongeveer 15 minuten zachtjes koken tot de quinoa bijna gaar is.
6
Snijd de tempeh in hapklare blokjes en voeg deze samen met de sojasaus toe aan de pan. Laat 5-7 minuten zachtjes koken.
7
Roer de fijngesneden boerenkool erdoor en kook 2-3 minuten tot deze net geslonken en zacht is.
8
Breng op smaak met zout en zwarte peper, pas indien nodig de dikte aan met extra bouillon en serveer de soep warm.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
Voedingswaarden
360 kcal
Calorieën
19 g
Eiwitten
43 g
Koolhydraten
9 g
Vezels
7 g
Suiker
15 g
Vet
3 g
Verzadigd vet
1.8 g
Zout
FAQ
Voor hoeveel porties is deze tempeh-quinoasoep?
Het recept is goed voor 2 porties.
Past deze soep in een plantaardig voedingspatroon?
Ja. De ingrediëntenlijst bevat geen dierlijke producten.
Waarom moet ik de quinoa afspoelen?
Afspoelen verwijdert stoffen aan het oppervlak die de quinoa bitter kunnen laten smaken.
Is tempeh glutenvrij?
Tempeh is vaak glutenvrij, maar controleer het etiket. Gebruik indien nodig glutenvrije sojasaus of tamari.
Kan deze soep passen in een evenwichtig voedingspatroon?
De soep combineert plantaardige eiwitten, vezelrijke quinoa, groenten en boerenkool. De reactie van de bloedsuikerspiegel verschilt per persoon.
Kan ik quinoa vervangen door een andere graansoort?
Ja, maar de bereidingstijd en hoeveelheid vocht kunnen veranderen. Voeg gekookte granen pas aan het einde toe.
Hoe bewaar ik restjes soep?
Laat de soep snel afkoelen, bewaar hem afgedekt in de koelkast en gebruik hem binnen 2–3 dagen. Verwarm hem door en door.
Kan ik deze soep invriezen?
Ja, al kunnen de quinoa en boerenkool na het ontdooien zachter worden. Vries afgekoelde porties luchtdicht in.
Hoe maak ik de soep dunner?
Voeg extra groentebouillon toe als de soep te dik wordt, vooral na het koelen.