Receptbeschrijving
July 31, 2026
Dal van aubergine en adukibonen met venkelzaad
Een verwarmende, vezelrijke dal met aubergine, adukibonen en aromatisch venkelzaad.
Vezelrijk
Volkoren granen
Plantaardig
88%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: tree_nut, egg, milk, peanut, celery, mustard, sesame, sulfites, lupin, shellfish
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: lactose
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels uit adukibonen, aubergine, ui, tomaat en aromatische ingrediënten.
- Combineert diverse plantaardige voedingsmiddelen met kruiden en specerijen voor smaak en variatie aan polyfenolen.
- Biedt een verzadigende balans van plantaardige eiwitten, langzaam verteerbare koolhydraten en vetten.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Aubergine
1
piece
adukibonen
1
cup
venkelzaad
1
teaspoon
Ui
1
piece
Knoflook
2
clove
Gember
1
tablespoon
Tomaat
1
piece
Currypoeder
1
teaspoon
Groentebouillon
2
cup
Kokosmelk
1
cup
olie
2
tablespoon
Zout
1
teaspoon
Koriander
2
tablespoon
Bereidingswijze
1
Snijd de aubergine in blokjes van 2,5 cm en zet apart.
2
Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden ui, knoflook en gember toe en bak ongeveer 3 minuten tot ze geurig zijn.
3
Voeg het venkelzaad en kerriepoeder toe en roer 1 minuut om de aroma's vrij te laten komen.
4
Voeg de gesneden tomaat toe en bak ongeveer 5 minuten tot deze zacht is.
5
Roer de adukibonen, groentebouillon en kokosmelk erdoor. Breng aan de kook en laat zachtjes koken.
6
Voeg de blokjes aubergine toe, zet het vuur laag, dek af en kook 25–30 minuten tot de aubergine zacht is en de smaken zijn samengesmolten.
7
Breng op smaak met zout. Garneer voor het serveren met verse koriander.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
Voedingswaarden
510 kcal
Calorieën
17 g
Eiwitten
65 g
Koolhydraten
16 g
Vezels
10 g
Suiker
22 g
Vet
11 g
Verzadigd vet
2.6 g
Zout
FAQ
Voor hoeveel personen is deze dal met aubergine en adukibonen?
Het recept is goed voor 2 porties.
Gebruik ik gekookte of gedroogde adukibonen?
Gebruik gekookte adukibonen voor de aangegeven bereidingstijd. Kook gedroogde bonen eerst apart gaar voordat je ze toevoegt.
Is deze dal veganistisch?
Ja. De genoemde ingrediënten zijn plantaardig. Controleer eventueel het etiket van de groentebouillon en het kerriepoeder.
Is dit recept glutenvrij?
De ingrediënten zijn van nature glutenvrij, maar controleer de etiketten van de groentebouillon en het kerriepoeder.
Kan ik de kokosmelk vervangen?
Ja. Gebruik ongezoete plantaardige kookroom of extra groentebouillon. Zonder kokosmelk wordt de dal minder romig.
Hoe maak ik de dal minder pittig?
Gebruik milde kerriepoeder en voeg eventueel minder toe. In het recept zit geen extra chili.
Hoe weet ik wanneer de aubergine gaar is?
De aubergine is gaar wanneer de blokjes zacht zijn en gemakkelijk met een vork kunnen worden ingeprikt, meestal na 25–30 minuten.
Kan ik deze dal vooraf bereiden?
Ja. Laat de dal snel afkoelen, bewaar hem afgedekt in de koelkast en eet hem binnen 2–3 dagen. Verwarm hem grondig door.
Waarmee kan ik deze dal serveren?
Serveer hem zo, of met rijst, platbrood, quinoa of een frisse salade.