Receptbeschrijving
October 2, 2026
Gevulde asperges met adukibonen en munttahinidressing
Een vezelrijk groentegerecht met romige tahini en verfrissende munt.
Plantaardig
Volkoren granen
Vezelrijk
88%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: sesame, sulfites
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: histamine
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels uit asperges en adukibonen.
- Combineert peulvruchten, groenten, kruiden, zaden en olijfolie voor waardevolle plantaardige variatie.
- Levert plantaardige eiwitten en gezonde vetten met weinig toegevoegde suiker.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Asperges, groen
500
gram
Boon, rood
6
tablespoon
Tahini
3
tablespoon
Verse munt
2
teaspoon
Citroensap
2
teaspoon
Knoflook
1
clove
Olie, olijf
2
tablespoon
Zout
0.5
teaspoon
Water
3
tablespoon
Bereidingswijze
1
Spoel de adukibonen af en laat ze goed uitlekken.
2
Breek de houtige uiteinden van de asperges af en maak in de lengte een ondiepe inkeping in elke asperge om een pocket te maken.
3
Prak de adukibonen voorzichtig met een vork, breng licht op smaak met zout en vul het mengsel in de inkepingen van de asperges.
4
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de gevulde asperges 4-5 minuten. Keer ze af en toe om tot ze beetgaar zijn.
5
Klop voor de dressing de tahini met citroensap, water, fijngehakte verse munt en een snufje zout glad en schenkbaar.
6
Leg de asperges op borden, besprenkel ze royaal met de munttahinisaus en serveer ze warm.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
Voedingswaarden
365 kcal
Calorieën
14 g
Eiwitten
27 g
Koolhydraten
10 g
Vezels
6 g
Suiker
25 g
Vet
4 g
Verzadigd vet
1.5 g
Zout
FAQ
Voor hoeveel personen is dit recept?
Het recept is voor 2 personen.
Moeten de adukibonen gaar zijn voordat ik de asperges vul?
Ja. Gebruik gare adukibonen, bijvoorbeeld uit blik of zelf gekookte bonen, en spoel en laat ze goed uitlekken.
Hoe bereid ik de asperges voor het vullen?
Breek de houtige uiteinden af en snijd in elke asperge in de lengte een ondiepe inkeping, zonder ze volledig door te snijden.
Hoe lang moeten de gevulde asperges worden gebakken?
Bak ze 4–5 minuten in olijfolie op middelhoog vuur en keer ze af en toe om, tot ze beetgaar zijn.
Hoe maak ik de munttahinidressing dunner?
Klop het water er geleidelijk door tot de saus glad en schenkbaar is.
Kan ik dit recept vooraf bereiden?
Je kunt de bonen en saus vooraf bereiden, maar bak de asperges bij voorkeur vlak voor het serveren.
Is dit recept veganistisch?
Ja, alle vermelde ingrediënten zijn plantaardig.
Is dit recept glutenvrij?
De ingrediënten zijn van nature glutenvrij, maar controleer etiketten bij een risico op kruisbesmetting.
Hoe bewaar ik restjes?
Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en gebruik ze binnen 2–3 dagen. Verwarm ze voorzichtig.
Wat kan ik gebruiken in plaats van verse munt?
Gebruik bijvoorbeeld peterselie of koriander; de smaak wordt dan wel anders.