Receptbeschrijving
July 31, 2026
Gevulde artisjok met adukibonen en tahin-dressing met tijm
Een vezelrijke artisjok gevuld met adukibonen en afgewerkt met tahin met kruiden.
Vezelrijk
Plantaardig
Volkoren granen
91%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: sesame, sulfites, tree_nut
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: histamine
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels dankzij artisjokken en adukibonen.
- Combineert peulvruchten, groenten, kruiden, zaden, knoflook en olijfolie voor een grote variatie aan plantaardige ingrediënten.
- Biedt een gebalanceerde mix van plantaardige eiwitten, langzaam verteerbare koolhydraten en gezonde vetten.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Artichoke
2
stuk
Bean, red
1
kopje
Tahini
3
eetlepel
Thyme
1
theelepel
Citroensap
1
theelepel
Oil, olive
2
eetlepel
Garlic
1
teentje
Salt
0.5
theelepel
Black pepper
0.25
theelepel
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 375°F (190°C). Maak de artisjokken schoon en snijd ze bij: verwijder de harde buitenste bladeren en snijd de steel af tot ongeveer 2,5 cm.
2
Stoom of kook de artisjokken 25-30 minuten, tot de onderkant zacht is wanneer je erin prikt met een mes. Laat ze uitlekken en iets afkoelen.
3
Meng in een kom de gekookte adukibonen, fijngehakte knoflook, 1 eetlepel olijfolie, zout en zwarte peper. Schep het mengsel in het midden van elke artisjok.
4
Klop in een kleine kom de tahin, het citroensap, 1 eetlepel olijfolie, de verse tijm en 2 eetlepels water glad. Verdun indien nodig met wat extra water.
5
Leg de gevulde artisjokken op een bakplaat, besprenkel ze met de resterende olijfolie en bak ze 15 minuten, tot ze licht goudbruin zijn.
6
Haal ze uit de oven, laat ze 5 minuten rusten en besprenkel ze vóór het serveren royaal met de tahinsaus met tijm.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
Voedingswaarden
460 kcal
Calorieën
17 g
Eiwitten
46 g
Koolhydraten
17 g
Vezels
6 g
Suiker
26 g
Vet
4 g
Verzadigd vet
1.2 g
Zout
FAQ
Voor hoeveel personen is dit recept?
Het recept is voor 2 personen.
Kan ik adukibonen uit blik gebruiken?
Ja. Laat 1 kopje adukibonen uitlekken en spoel ze af voordat je ze gebruikt.
Hoe weet ik wanneer de artisjokken gaar zijn?
Ze zijn gaar wanneer de onderkant zacht is en je er gemakkelijk met een mes in kunt prikken.
Kan ik de artisjokken vooraf bereiden?
Ja. Gaar en laat ze afkoelen, bewaar ze afgedekt maximaal 1 dag in de koelkast en vul en bak ze daarna.
Is dit recept veganistisch?
Ja, de vermelde ingrediënten zijn plantaardig. Controleer de verpakking van ingeblikte bonen of andere kant-en-klare producten.
Kan ik tahin vervangen?
Je kunt een andere gladde noten- of zadenpasta gebruiken, maar de smaak en textuur veranderen.
Wat kan ik doen als de tahinsaus te dik is?
Klop er beetje bij beetje water door tot de saus glad en schenkbaar is.
Bevat tahin allergenen?
Ja. Tahin wordt gemaakt van sesam, een gereguleerd allergeen in de EU. Gebruik het niet als je sesam moet vermijden.
Hoe bewaar en verwarm ik restjes?
Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en gebruik ze binnen 2 dagen. Verwarm ze goed in de oven of magnetron.