Receptbeschrijving
October 3, 2026
Kom met adukibonen, zilvervliesrijst, olijven en saus van gefermenteerde augurk
Een vezelrijke kom met bonen, volkoren granen, olijven en een pittige, gefermenteerde smaak.
Vezelrijk
Gefermenteerde voedingsmiddelen
Volkoren granen
87%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: wheat, egg, tree_nut, milk, peanut, celery, mustard, sesame, sulfites, lupin, shellfish, soy
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: histamine, gluten, histamine
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels dankzij adukibonen en zilvervliesrijst.
- Bevat olijfolie, olijven, knoflook en gefermenteerde augurken voor smaak en variatie aan plantaardige voedingsmiddelen.
- Combineert peulvruchten, volkoren granen en gezonde vetten voor een vullende maaltijd.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Boon, bruin
4
tablespoon
Rijst, bruin
1
cup
Olijf
12
piece
Gefermenteerde augurk
4
piece
Olie, olijf
2
tablespoon
Knoflook
2
clove
Groentebouillon
2
cup
Citroensap
2
teaspoon
Sojasaus
1
teaspoon
Zout
0.5
teaspoon
Bereidingswijze
1
Spoel de adukibonen af en laat ze minstens 4 uur in water weken. Laat ze daarna uitlekken.
2
Spoel de zilvervliesrijst onder koud water tot het water helder blijft.
3
Laat de bonen 45-60 minuten in vers water zacht koken tot ze gaar zijn. Voeg in de laatste 10 minuten zout toe.
4
Kook ondertussen de zilvervliesrijst ongeveer 35 minuten in 2 koppen groentebouillon, tot de rijst gaar is en het vocht is opgenomen.
5
Snijd de gefermenteerde augurk fijn en halveer de olijven.
6
Hak de knoflook fijn en klop deze met olijfolie, citroensap en sojasaus tot een saus.
7
Roer de fijngesneden gefermenteerde augurk en olijven door de saus.
8
Maak de rijst los en verdeel deze over twee kommen. Schep de gekookte adukibonen erop.
9
Schep de saus van olijven en gefermenteerde augurk over beide kommen en serveer warm.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
Voedingswaarden
610 kcal
Calorieën
17 g
Eiwitten
86 g
Koolhydraten
12 g
Vezels
3 g
Suiker
23 g
Vet
3 g
Verzadigd vet
2.4 g
Zout
FAQ
Voor hoeveel personen is deze kom met adukibonen en zilvervliesrijst?
Het recept is voor 2 porties.
Moeten adukibonen worden geweekt?
Ja. Week ze minstens 4 uur in water en laat ze daarna uitlekken en spoel ze af.
Hoe lang moeten adukibonen koken?
Laat ze meestal 45–60 minuten zacht koken, tot ze zacht zijn. Voeg het zout in de laatste 10 minuten toe.
Kan ik adukibonen uit blik gebruiken?
Ja. Laat ze uitlekken, spoel ze af en verwarm ze zachtjes voordat je ze toevoegt. Weken en lang koken is dan niet nodig.
Hoe bereid ik de zilvervliesrijst?
Spoel de rijst en laat hem ongeveer 35 minuten zacht koken in 2 koppen groentebouillon, tot hij gaar is en de vloeistof is opgenomen.
Wat zit er in de saus met olijven en gefermenteerde augurk?
De saus bestaat uit gehakte gefermenteerde augurk, gehalveerde olijven, knoflook, olijfolie, citroensap en sojasaus.
Kan ik dit recept glutenvrij maken?
Gebruik glutenvrije groentebouillon en vervang gewone sojasaus door glutenvrije tamari of een ander geschikt alternatief.
Is dit recept veganistisch?
Dat kan, als de groentebouillon, gefermenteerde augurk en sojasaus geen ingrediënten van dierlijke oorsprong bevatten. Controleer de etiketten.
Hoe bewaar ik restjes?
Bewaar rijst, bonen en saus afgedekt in de koelkast en gebruik ze binnen 2–3 dagen. Verwarm rijst en bonen goed door en voeg de saus daarna toe.