Receptbeschrijving
September 28, 2026
Curry met adzukibonen, biet en harissa
Een kleurrijke, vezelrijke curry met adzukibonen, biet en harissa.
Vezelrijk
Rijk aan peulvruchten
Kleurrijke Planten
91%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: tree_nut, milk, peanut, celery, mustard, sesame, sulfites, lupin, shellfish
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: histamine, lactose
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan fermenteerbare vezels en plantaardige eiwitten uit adzukibonen.
- Bevat kleurrijke biet, kruiden, specerijen, ui, knoflook en gember voor plantaardige variatie.
- Brengt langzaam verteerbare koolhydraten in balans met gezonde vetten en weinig toegevoegde suiker.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Bonen
1
cup
Rode biet
1
piece
Harissa pasta
1
tablespoon
Ui
1
piece
Knoflook
2
piece
Gember
1
tablespoon
Tomaat, pasta
1
tablespoon
Kokosmelk
0.5
cup
Groentebouillon
1
cup
Olie, olijf
1
tablespoon
Zaad, komijn
1
teaspoon
Zout
0.5
teaspoon
Zwarte peper
0.25
teaspoon
Peterselie
2
tablespoon
Bereidingswijze
1
Spoel de adzukibonen en laat ze ongeveer 30–40 minuten in water zachtjes koken tot ze gaar zijn. Giet ze daarna af.
2
Schil de biet en snijd deze in kleine blokjes.
3
Verhit de olijfolie in een pan en bak de gesnipperde ui 4–5 minuten tot deze zacht is.
4
Voeg de fijngehakte knoflook en geraspte gember toe en bak nog een minuut tot ze geurig zijn.
5
Roer de tomatenpuree, komijn en harissapasta erdoor en bak 1 minuut.
6
Voeg de blokjes biet, gekookte adzukibonen, kokosmelk en groentebouillon toe.
7
Breng op smaak met zout en zwarte peper en laat 15–20 minuten zachtjes sudderen tot de biet gaar is en de saus indikt.
8
Proef en pas de smaak aan. Serveer warm, gegarneerd met verse peterselie.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
Voedingswaarden
590 kcal
Calorieën
25 g
Eiwitten
91 g
Koolhydraten
22 g
Vezels
13 g
Suiker
18 g
Vet
9 g
Verzadigd vet
1.6 g
Zout
FAQ
Voor hoeveel porties is deze curry met adzukibonen en biet geschikt?
Het recept is goed voor 2 porties.
Moeten adzukibonen vooraf worden geweekt?
Weken is niet noodzakelijk. Spoel de bonen en kook ze ongeveer 30–40 minuten in water, tot ze zacht zijn.
Kan ik adzukibonen uit blik gebruiken?
Ja. Laat ze uitlekken en spoel ze af. Voeg ze samen met de biet en de vloeistoffen toe. Laat het gerecht ongeveer 15 minuten sudderen, tot de biet zacht is.
Hoe pas ik de pittigheid van de curry aan?
Gebruik minder harissa voor een mildere curry of meer voor extra pit. Voeg beetje bij beetje toe en proef tussendoor.
Kan ik de kokosmelk vervangen?
Ja. Gebruik ongezoete plantaardige kookroom of extra groentebouillon. De curry wordt dan mogelijk minder romig.
Hoe weet ik wanneer de biet gaar is?
De biet is gaar wanneer een vork gemakkelijk in de blokjes gaat. Kleinere blokjes worden sneller zacht.
Waarmee kan ik deze curry serveren?
Serveer de curry zo, of met rijst, platbrood, quinoa of een eenvoudige salade.
Hoe bewaar ik restjes?
Laat restjes snel afkoelen, bewaar ze afgedekt in de koelkast en gebruik ze binnen 2–3 dagen. Verwarm ze goed door voor het serveren.
Kan ik deze curry invriezen?
Ja. Vries de curry maximaal 3 maanden in geschikte luchtdichte bakjes in. Ontdooi in de koelkast en verwarm goed door.