Adzuki-bonen-artisjokstoofpot met knoflook en koriander

Troostrijke adzuki-bonen-artisjokstoof ondersteunt een milde spijsvertering en vezeldiversiteit.

Rijk aan vezels Rijk aan eiwitten Spijsverteringsondersteuning
92%

Algemene match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.

Jouw microbioom-match

Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.

—
Microbioom-match
🔐
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match

Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.

Inloggen Account aanmaken

Receptbeschrijving

Knus en voedzaam, deze Adzuki-bonen-artisjokstoof met knoflook en koriander brengt vezelrijke plantaardige diversiteit op tafel, waarbij artisjokken en knoflook polyfenolen leveren die de darmvriendelijke microflora ondersteunen. Zachte adzuki-bonen vormen een combinatie met artisjokharten en knoflook om een stoof te maken die oplosbare en onoplosbare vezels levert, wat helpt bij een stabiele spijsvertering en een darmmicrobiële variëteit. De heldere noot van koriander geeft aroma zonder de smaak te overheersen, waardoor het een praktische alledaagse schotel is. Het is een troostrijk, vleesvrij alternatief dat past in een evenwichtige voeding, combineert goed met een eenvoudige groentebijgerecht en blijft goed bewaard voor snelle maaltijden.

July 27, 2026
Adzuki-bonen-artisjokstoofpot met knoflook en koriander
Voorbereiding 15 min Bereiding 70 min Makkelijk

Afstemming op je persoonlijke profiel

Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.

--
Totaal
🔒
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch

Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.

✓ Sla diëten en voorkeuren op ✓ Controleer allergieën en intoleranties ✓ Match recepten met darmdoelen ✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Gratis account maken Inloggen
Duurt ongeveer 2 minuten.
2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

  • Rijk aan vezels uit peulvruchten, groenten en plantaardige ingrediënten.
  • Bevat polyfenolrijke artisjokken, knoflook en koriander voor darmvriendelijke verbindingen.
  • Plantaardig met eiwitten en gezonde vetten voor evenwichtige spijsvertering.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
85
🍇 Polyfenolendichtheid
80
🧬 Ondersteuning van diversiteit
82
🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans
82
🫧 Ondersteuning van fermentatie
0
⚖️ Bloedsuikerstabiliteit
78

Ingrediënten

Bereidingswijze

1

Spoel de adzuki-bonen en laat ze een nacht weken of minimaal 4 uur. Giet af en zet apart.

2

Snijd de ui en pers de knoflook. Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Fruit de ui tot hij glazig is, voeg dan knoflook toe en bak 1 minuut.

3

Voeg tomatenpuree toe en roer 2 minuten tot het aroma vrijkomt. Voeg geweekte adzuki-bonen en groentebouillon toe. Breng aan de kook, verlaag het vuur en laat 45 minuten sudderen.

4

Voeg gehakte artisjokharten toe en laat nog 15 minuten sudderen tot de bonen gaar zijn.

5

Roer gehakte verse koriander, zout en zwarte peper erdoor. Laat nog 5 minuten sudderen. Breng op smaak.

6

Serveer heet, eventueel met een bijgerecht van groenten of volkorenbrood.

Meer recepten voor je darmen

Geroosterde zoete aardappel & zwarte bonen taco's 92% Darmgezondheid
Geroosterde zoete aardappel & zwarte bonen taco's
15 min
Courgettesoep met volkorenbrood 90% Darmgezondheid
Courgettesoep met volkorenbrood
15 min
Spanish bean salad with tomato and onion 95% Darmgezondheid
Spanish bean salad with tomato and onion
15 min
Kikkererwt- en artisjokpan 92% Darmgezondheid
Kikkererwt- en artisjokpan
12 min
Kikkererwten-pisto bowl 90% Darmgezondheid
Kikkererwten-pisto bowl
12 min
Spaanse witte bonendip met groenten 92% Darmgezondheid
Spaanse witte bonendip met groenten
15 min
Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

420 kcal Calorieën
18 g Eiwitten
52 g Koolhydraten
11 g Vezels
8 g Suiker
14 g Vet
2 g Verzadigd vet
2.8 g Zout

FAQ

Wat zijn adzuki-bonen en kan ik blikbonen gebruiken?
Adzuki-bonen zijn kleine rode peulvruchten met veel vezels. Ja, je kunt blik-adzuki gebruiken—spoel ze goed af en voeg ze laat toe; laat ze 5–10 minuten verwarmen.
Moet ik adzuki-bonen weken? Hoe lang?
Ja: laat ze een nacht weken of minimaal 4 uur, giet daarna af.
Is dit gerecht veganistisch en glutenvrij?
Ja, het is veganistisch en van nature glutenvrij; controleer bouillon en tomatenpuree op gluten als je twijfelt.
Hoe lang duurt het om te koken vanaf het begin?
Het weken kost tijd; na het weken duurt de actieve bereiding ongeveer 60–75 minuten.
Hoe bewaar ik restjes?
Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast 3–4 dagen; ingevroren kan 1–2 maanden bewaard worden.
Kan ik variëren met andere groenten of specerijen?
Ja: vervang groenten, voeg chili toe en pas koriander aan; zout naar smaak.
Wat zijn de belangrijkste voedingsvoordelen?
Rijk aan vezels (oplosbaar en onoplosbaar) en plantaardige eiwitten; artisjokken leveren polyfenolen; koriander geeft aroma.
Hoe zout en pittig moet het zijn, en hoe pas ik aan?
Begin met 1 tl zout; pas aan het eind aan; peper 0,5 tl; bij minder zout gebruik je bouillon met minder zout; voor meer pit voeg chilivlokken toe.
Hoe serveer je het?
Serveer heet met groenten of volkorenbrood.
Kan ik het invriezen na het koken?
Ja; laat volledig afkoelen en vries in porties in; warm vervolgens voorzichtig op.