Descrizione della ricetta
May 22, 2026
Zuppa di lenticchie al peperone arrostito
Zuppa di lenticchie accogliente e ricca di fibre per favorire una digestione delicata.
Alta fibra
Ad alto contenuto proteico
86%
Compatibilità con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e sui dati del database InnerBuddies che mostrano l’effetto di questi ingredienti sui batteri e sulle funzioni intestinali.
Prossimamente: personalizzazione basata sul tuo profilo e/o sui risultati del tuo test del microbioma intestinale.
Perché questa ricetta fa per te
- Ricco di fibre provenienti da lenticchie e peperoni.
- Contiene alimenti vegetali colorati che supportano la diversità alimentare.
- A base vegetale con un mix equilibrato di proteine, fibre e carboidrati a lento rilascio.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
2 porzioni
lenticchie rosse
200
grammo
peperone rosso
1
pezzo
cipolla
1
pezzo
aglio
2
spicchio
brodo vegetale
800
ml
olio d'oliva
2
cucchiaio
Drop, salt
1
cucchiaino
pepe nero
0.5
cucchiaino
succo di limone
1
cucchiaio
prezzemolo fresco
2
cucchiaio
Istruzioni
1
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
2
Aggiungi cipolla e aglio tritati e soffriggi fino a quando sono teneri.
3
Unisci il peperone rosso tagliato a pezzi e cuoci per altri 5 minuti.
4
Aggiungi lenticchie rosse, brodo vegetale, sale e pepe nero nella pentola.
5
Porta a bollore, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire finché le lenticchie non sono tenere, circa 25 minuti.
6
Aggiungi succo di limone e prezzemolo fresco prima di servire.
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Valori nutrizionali
230 kcal
Calorie
12 g
Proteine
34 g
Carboidrati
9 g
Fibre
6 g
Zuccheri
5 g
Grassi
1 g
Grassi saturi
0.9 g
Sale
FAQ
Quali sono gli ingredienti principali e i benefici nutrizionali?
Lenticchie per proteine e fibre; peperoni rossi arrostiti per sapore e polifenoli; ingredienti semplici di dispensa.
La zuppa è vegana e senza glutine?
Sì, vegana; senza glutine purché non si usi brodo o addensanti contenenti glutine.
Come personalizzare la zuppa (piccante, cremosità)?
Regola le spezie; frulla una parte per la cremosità; aggiungi eventualmente un po' latte vegetale o olio d'oliva.
Come arrostire i peperoni?
Arrostisci finché la pelle si stacca e si annerisce; lascia raffreddare e leva la pelle.
Come conservare e riscaldare gli avanzi?
Conserva in frigorifero in contenitore ermetico 3–4 giorni; riscalda sul fuoco o nel microonde.
Si può congelare la zuppa?
Sì, congelare in porzioni; scongelare e riscaldare.
La zuppa è ricca di fibre? Ci sono problemi digestivi?
Sì, grazie a lenticchie e verdure; se non sei abituato alle fibre, inizia con porzioni piccole.
Con cosa abbinarla per un pasto equilibrato?
Una piccola porzione di alimenti fermentati o contorni vegetali aggiuntivi per varietà.
Come ridurre il sodio?
Usa brodo a basso contenuto di sodio o acqua e aggiungi poco sale durante la cottura.
Quanto tempo ci vuole per prepararla?
Circa 40–50 minuti in totale.