Zuppa di patate dolci e lenticchie rosse

Zuppa confortante, ricca di fibre, che sostiene la digestione e l'equilibrio intestinale.

Alta fibra Ricco di fibre
92%

Compatibilità con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e sui dati del database InnerBuddies che mostrano l’effetto di questi ingredienti sui batteri e sulle funzioni intestinali.

Prossimamente: personalizzazione basata sul tuo profilo e/o sui risultati del tuo test del microbioma intestinale.

Descrizione della ricetta

Zuppa di patate dolci e lenticchie rosse unisce una dolce cremosità a una consistenza sostanziosa, fornendo fibre provenienti da lenticchie e patate. Il lento sobbollire rende il piatto facile da digerire e aggiunge calore rassicurante alle giornate impegnate. Con proteine di origine vegetale e verdure colorate, questa zuppa sostiene la diversità di fibre e fornisce nutriente carburante per i pasti quotidiani. È una scelta semplice e soddisfacente per aggiungere più pasti a base vegetale alla tua routine, aiutandoti a costruire abitudini alimentari equilibrate che si adattano a uno stile di vita orientato alla salute dell'intestino.

June 2, 2026
Zuppa di patate dolci e lenticchie rosse
Preparazione 15 min Cottura 25 min Facile

Perché questa ricetta fa per te

  • Ricco di fibre da lenticchie, patate e verdure.
  • Alimenti vegetali colorati offrono polifenoli e diversità.
  • Proteine di origine vegetale con spezie delicate supportano pasti per l'intestino.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
70
🧬 Supporto alla diversità
78
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
85
🫧 Supporto alla fermentazione
0
⚖️ Stabilità della glicemia
80

Ingredienti

2 porzioni
Sweet potato 2 piece
Sweet potato
lenticchie 1 cup
lenticchie
Cipolla 1 piece
Garlic 2 clove
Garlic
Carrot 1 piece
Carrot
Brodo vegetale 4 cup
Oil, olive 1 tablespoon
Oil, olive
Salt 1 teaspoon
Salt
Pepe nero 1 pinch
Seed, cumin 1 teaspoon
Seed, cumin
Lemon juice 1 tablespoon
Lemon juice

Istruzioni

1

Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio.

2

Aggiungi cipolla tritata, aglio e carota e soffriggi finché diventano morbidi.

3

Aggiungi il cumino e cuoci per 1 minuto.

4

Aggiungi patate dolci a cubetti, lenticchie rosse, brodo vegetale, sale e pepe nero.

5

Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e lascia sobbollire per 20-25 minuti o finché le lenticchie e le patate dolci saranno morbide.

6

Aggiungi il succo di limone prima di servire.

Valori nutrizionali

320 kcal Calorie
14 g Proteine
48 g Carboidrati
10 g Fibre
6 g Zuccheri
8 g Grassi
1 g Grassi saturi
0.9 g Sale

FAQ

È vegana e priva di latticini?
Sì. È fatta con ingredienti di origine vegetale e non contiene latticini.
È priva di glutine?
Naturalmente senza glutine, ma verifica brodo o addensanti usati per esserne sicuri.
Come conservare gli avanzi?
Lascia raffreddare e conserva in frigorifero in contenitore ermetico per 3–4 giorni; oppure congela per 2–3 mesi.
Si può preparare in slow cooker o Instant Pot?
Sì. Rosola gli aromi, poi aggiungi gli ingredienti e cucina finché sono teneri. Instant Pot: alta pressione 8–12 minuti con rilascio naturale; slow cooker: 4–6 ore alta o 6–8 ore bassa.
Come aumentare proteine o fibre?
Le lenticchie rosse forniscono già proteine e fibre. Per più proteine, aggiungi più lenticchie o un’altra leguminosa; per più fibre, lascia la pelle delle patate e aggiungi verdure ricche di fibre.
Quali guarnizioni si abbinano bene?
Erbe fresche, un filo d’olio extra vergine d’oliva, semi tostati o yogurt vegetale.
È piccante e come regolare il piccante?
È delicata; aggiungi fiocchi di peperoncino o pepe nero a piacere.
Si può preparare in anticipo o congelare?
Sì. Si conserva in frigorifero e può essere congelata per una conservazione più lunga.
Come renderla più cremosa senza latticini?
Frulla parte o tutta la zuppa con un mixer a immersione; alla fine aggiungi un po’ di latte vegetale.
Esistono allergeni a cui prestare attenzione?
Naturalmente priva di latticini e glutine, ma le leguminose possono causare gas in alcune persone; inizia con porzioni piccole e sciacqua bene le lenticchie.