Descrizione della ricetta
June 11, 2026
Curry di zucca e ceci
Curry di zucca e ceci accogliente che favorisce una digestione delicata e la diversità delle fibre.
92%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Ricco di fibre provenienti da legumi, verdure e zucca.
- Include cibi vegetali colorati e spezie ricche di polifenoli.
- Bilanciato con proteine dai ceci e carboidrati a lenta digestione provenienti da zucca e verdure.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
zucca
2
tazza
cece
16
cucchiaio
Istruzioni
1
Scalda l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio.
2
Aggiungi cipolla tritata e soffriggi finché non diventa trasparente.
3
Mescola aglio tritato, zenzero e curry in polvere, cuocendo per un altro minuto.
4
Aggiungi la zucca e i ceci, mescolando per amalgamare.
5
Versa il latte di cocco e porta a sobbollire, cuocendo per 15 minuti.
6
Unisci gli spinaci finché si appassiscono e aggiusta di sale a piacere.
7
Servi caldo con cereali integrali o contorni di verdure a foglia.
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Valori nutrizionali
320 kcal
Calorie
12 g
Proteine
45 g
Carboidrati
11 g
Fibre
7 g
Zuccheri
9 g
Grassi
1 g
Grassi saturi
0.9 g
Sale
FAQ
Quali sono gli ingredienti chiave e i sapori?
Zucca, ceci e spezie di curry creano una curry cremosa e leggermente dolce con molta fibra vegetale.
Il piatto è vegano?
Sì, è a base di piante e privo di latticini.
Come regolo il livello di spezie?
Usa curry più delicato o più piccante, o aggiungi peperoncino a piacere.
Come aumentare fibre o proteine?
Aggiungi più verdure e servi con cereali integrali come riso integrale o quinoa.
Quanto tempo ci vuole per prepararlo?
Circa 30 minuti.
Si possono congelare o conservare gli avanzi?
Sì—in frigo 3–4 giorni o congelare 2–3 mesi; riscaldare delicatamente.
Con cosa servirlo?
Cereali integrali o verdure a foglia; guarnire con erbe fresche o succo di lime.
È adatto al meal prep?
Sì—ideale per preparazioni in batch e riscalda bene.
Ci sono allergeni da considerare?
Privo di latticini e, se usi curry senza glutine, anche gluten-free; le ceci sono legumi; controlla le etichette.