Descrizione della ricetta
Published on: June 11, 2026
Alta Fibra
Perché questa ricetta fa per te
- Ricco di fibre provenienti da fagioli e verdure.
- Cibi vegetali colorati e spezie forniscono polifenoli.
- Proteine vegetali con grassi moderati sostengono pasti equilibrati.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Ingredienti
Fagioli bianchi
2
cup
Pomodoro
2
piece
Cipolla
1
piece
Aglio
3
piece
Curry in polvere
2
teaspoon
Latte di cocco
1
cup
Olio, oliva
1
tablespoon
Coriandolo
2
tablespoon
Sale
1
teaspoon
Istruzioni
1
Scalda l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio.
2
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi finché non diventa trasparente.
3
Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto.
4
Aggiungi la polvere di curry, il sale e il pepe, cuocendo per un altro minuto.
5
Aggiungi pomodori a cubetti e cuoci finché non iniziano a disfarsi.
6
Aggiungi i fagioli bianchi cotti e lascia sobbollire per 10-15 minuti.
7
Servi caldo, guarnito con coriandolo fresco.
Valori nutrizionali
420 kcal
Calorie
18 g
Proteine
52 g
Carboidrati
12 g
Fibre
8 g
Zuccheri
14 g
Grassi
2 g
Grassi saturi
1.0 g
Sale
FAQ
Questo curry di ceci bianchi è vegano e senza latticini?
Sì. È preparato con fagioli bianchi, pomodori e spezie, senza prodotti di origine animale o latticini.
Quanto è piccante e come posso regolare il livello di piccante?
Il piccante proviene dalle spezie come il peperoncino; usa meno fiocchi di peperoncino per una versione più dolce o aggiungi di più a piacere.
Come si conservano gli avanzi?
Raffredda, poi conserva in frigorifero in contenitore ermetico per 3–4 giorni.
Si può congelare?
Sì. Congela in contenitori sicuri per il freezer per 1–2 mesi. Scongela e riscalda delicatamente.
Quali sono i principali benefici nutrizionali?
Proteine vegetali dai fagioli bianchi, fibre per la digestione e polifenoli dei pomodori e spezie per sapore e colore.
È senza glutine e adatto alle allergie comuni?
La base è senza glutine, ma controlla le miscele di spezie per glutine e evita contaminazioni incrociate.
Con cosa si abbina?
Con riso, quinoa o verdure; aggiungi yogurt se consumi latticini.
Come aumentare la proteina o aggiungere più verdure?
Aggiungi più fagioli, tofu o tempeh, oppure incorpora spinaci o cavolo a fine cottura.
Si può preparare in slow cooker o Instant Pot?
Sì. Soffriggi gli aromi, poi cucinali in Instant Pot ad alta pressione per circa 6–8 minuti o in slow cooker a fuoco basso per 6–8 ore; aggiusta il liquido se necessario.
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