Descrizione della ricetta
June 7, 2026
Wrap di cavolfiore arrostito al tahini
Wrap ricco di fibre, amico dell'intestino, con cavolfiore arrosto e tahina.
82%
Compatibilità con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e sui dati del database InnerBuddies che mostrano l’effetto di questi ingredienti sui batteri e sulle funzioni intestinali.
Prossimamente: personalizzazione basata sul tuo profilo e/o sui risultati del tuo test del microbioma intestinale.
Perché questa ricetta fa per te
- Un alto contenuto di fibre proveniente da cavolfiore e wrap integrale sostiene la salute dell'intestino.
- Cibi vegetali colorati aggiungono polifenoli e diversità nella dieta.
- Bilanciato con grassi di origine vegetale e proteine derivanti dalla tahina.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
2 porzioni
Cauliflower
1
tazza
Tahini
3
cucchiaio
Olio d'oliva
2
cucchiaio
Lemon juice
1
cucchiaio
Tortilla
2
pezzo
Salt
1
cucchiaino
Pepe
1
cucchiaino
Istruzioni
1
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
2
Tagliare il cavolfiore in cimette e condire con olio d'oliva, sale e pepe.
3
Stendi il cavolfiore su una teglia e arrostisci per circa 25 minuti, o fino a doratura.
4
In una ciotola, mescola tahina con succo di limone, aggiungendo acqua per diluire come desiderato.
5
Una volta pronto il cavolfiore, farcire i wrap disponendo il cavolfiore arrostito su una tortilla e spennellando con salsa di tahina.
6
Piegare la tortilla e servire subito.
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Valori nutrizionali
460 kcal
Calorie
14 g
Proteine
52 g
Carboidrati
9 g
Fibre
6 g
Zuccheri
22 g
Grassi
3 g
Grassi saturi
0.9 g
Sale
FAQ
È vegan e senza glutine?
È vegano; controlla la tortilla per il glutine e usa una tortilla senza glutine se necessario.
Quali sono i benefici per la salute?
Il cavolfiore fornisce fibre e polifenoli; la tahina aggiunge grassi sani e proteine; la tortilla fornisce ulteriori fibre.
Come conservare gli avanzi?
Conserva farcitura e tortilla separatamente in frigo per 3 giorni; riscalda in forno o microonde.
Come regolo le spezie?
Regola le spezie, aggiungi succo di limone o erbe a piacere.
Allergeni?
La tahina contiene sesame; controlla gli ingredienti della tortilla per glutine o altri allergeni; evita se hai allergia al sesamo.
Come ridurre calorie o grassi?
Usa meno tahina o scegli una tortilla leggera; aggiungi più verdure.
Come far rosolare bene il cavolfiore?
Condisci i pezzi con un poco d’olio e arrostisci a 200–220°C finché non caramellano, circa 20–25 minuti; gira a metà cottura.
È adatto al meal prep?
Sì; conserva cavolfiore arrosto e salsa tahini separatamente; assembla i wrap all’occorrenza.
Si può congelare o riscaldare?
Il cavolfiore arrosto si congela bene; la tortilla può perdere consistenza dopo lo scongelamento; riscalda farcitura e tortilla separatamente.