Descrizione della ricetta
June 7, 2026
Coppe di lattuga con kimchi e tempeh
Coppe di lattuga croccanti al kimchi-tempeh per una digestione delicata e l'equilibrio dell'intestino.
Alimenti fermentati
Supporto digestivo
Amico dello stomaco
92%
Compatibilità con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e sui dati del database InnerBuddies che mostrano l’effetto di questi ingredienti sui batteri e sulle funzioni intestinali.
Prossimamente: personalizzazione basata sul tuo profilo e/o sui risultati del tuo test del microbioma intestinale.
Perché questa ricetta fa per te
- Ricco di fibre da tempeh, kimchi e lattuga.
- Include alimenti fermentati che supportano la microbiota intestinale.
- Ingredienti a base vegetale bilanciati per pasti veloci e portatili.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
2 porzioni
Tempeh
200
grams
Kimchi
1
cup
Lettuce
2
bowl
olio d'oliva
2
tablespoon
aglio
2
clove
cipolla verde
2
piece
Carrot
1
piece
Istruzioni
1
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
2
Aggiungi aglio tritato e soffriggi finché non è aromatico.
3
Aggiungi tempeh a cubetti e friggi finché è dorato.
4
Unisci il kimchi e cuoci ancora per 2-3 minuti.
5
Nel frattempo, prepara le foglie di lattuga e mettile da parte.
6
Trita finemente la cipolla verde e grattugia la carota.
7
Disponi il composto di tempeh nelle coppette di lattuga e guarnisci con cipolla verde e carota.
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Valori nutrizionali
150 kcal
Calorie
12 g
Proteine
14 g
Carboidrati
4 g
Fibre
3 g
Zuccheri
5 g
Grassi
1 g
Grassi saturi
0.6 g
Sale
FAQ
Quali sono i sapori e le consistenze principali?
Lattuga croccante, kimchi aspro e tempeh ricco di proteine offrono un morso equilibrato con fibre.
È vegetariano/vegano?
Sì, è a base vegetale; controlla che il kimchi sia vegan se necessario, poiché alcuni kimchi contengono salsa di pesce.
Quali allergeni sono presenti?
Contiene soia (tempeh). A seconda del kimchi, potrebbe contenere pesce, glutine o sesamo; controllare le etichette.
Come personalizzare o sostituire gli ingredienti?
Usa diverse foglie di lattuga; sostituisci tempeh con tofu, ceci o funghi; aggiungi erbe come coriandolo o cipollotto.
Come assemblare e servire?
Riempi le foglie, piegale e gusta come boccone portatile; servire fresco o freddo.
Come conservare gli avanzi?
Conserva il ripieno separato dalle foglie; assembla al momento di servire; refrigerare 1–2 giorni.
Quanto è piccante e come regolare?
La piccantezza deriva dal kimchi; riduci la quantità di kimchi o usa kimchi più delicato.
Quali sono i benefici nutrizionali?
Ricco di fibre grazie a verdure e tempeh; proteine vegetali dal tempeh; probiotici dal kimchi supportano un’alimentazione sana per l’intestino.
È adatto a diete senza glutine?
Può essere senza glutine se sia il tempeh sia il kimchi sono senza glutine; controlla le etichette.