Zuppa di lenticchie al curry al cocco

Name: Zuppa di lenticchie al curry al cocco
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 cup Lenticchie rosse; 1 cup Latte di cocco; 4 cup Brodo vegetale; 1 piece Cipolla; 2 piece Aglio; 1 teaspoon Polvere di zenzero; 2 teaspoon Polvere di curry; 1 teaspoon Curcuma; 1 tablespoon Olio d'oliva

Curry di lenticchie al cocco, accogliente e ricco di fibre, per una digestione delicata.

Alta fibra A base di piante

92%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Questa zuppa di lenticchie al curry al cocco combina lenticchie ricche di proteine, latte di cocco cremoso e spezie aromatiche in una ciotola confortante che si inserisce nell'alimentazione quotidiana, a base vegetale. La fibra delle lenticchie aiuta a nutrire una flora intestinale variegata e si abbina alle spezie curry ricche di polifenoli per creare un pasto equilibrato e nutriente. Con un'attenzione agli ingredienti semplici e salutari, questa zuppa sostiene una digestione regolare ed energia costante senza trattamenti pesanti. È facile personalizzarla con verdure extra o cereali integrali per varietà, aiutandoti a costruire una diversità di fibre e un'abitudine soddisfacente e consapevole a pranzo o cena.

June 6, 2026

Preparazione 15 min Cottura 30 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

Ricco di fibra proveniente da lenticchie e verdure.
Contiene spezie e erbe al curry ricche di polifenoli.
A base vegetale con un mix equilibrato di proteine, fibra e grassi.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre

🍇 Densità di polifenoli

🧬 Supporto alla diversità

🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio

🫧 Supporto alla fermentazione

⚖️ Stabilità della glicemia

Ingredienti

porzioni

Red lentils

1 cup

Coconut milk

1 cup

Vegetable broth

4 cup

Onion

1 piece

Garlic

2 piece

Polvere di zenzero

1 teaspoon

Polvere di curry

2 teaspoon

Turmeric

1 teaspoon

Oil, olive

1 tablespoon

Istruzioni

Scalda una pentola capiente a fuoco medio e aggiungi cipolla a dadini. Soffriggi finché non diventa trasparente.

Aggiungi aglio tritato e zenzero, poi soffriggi per un altro minuto finché profumato.

Stira la polvere di curry e cuoci per circa 30 secondi.

Aggiungi lenticchie, brodo vegetale e latte di cocco. Porta a ebollizione.

Riduci la fiamma a minimo e lascia sobbollire per 25-30 minuti finché le lenticchie sono tenere.

Mescola gli spinaci e cuoci finché appassiscono. Condisci con succo di lime, sale e pepe a piacere.

Servi caldo nelle ciotole e gusta la tua zuppa di lenticchie al curry al latte di cocco.

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Valori nutrizionali

420 kcal Calorie

15 g Proteine

40 g Carboidrati

12 g Fibre

6 g Zuccheri

16 g Grassi

9 g Grassi saturi

0.9 g Sale

FAQ

La zuppa di lenticchie al curry al cocco è vegana e vegetariana?

Sì. È a base di piante con lenticchie, latte di cocco e spezie; è priva di latticini e adatta a diete vegan; controlla le etichette se aggiungi ingredienti.

La zuppa è priva di glutine?

Gli ingredienti di base sono naturalmente senza glutine. Usa curry in polvere certificato senza glutine per evitare contaminazioni; se aggiungi cereali come orzo, non sarà GF.

Quante porzioni rende questa ricetta e quali sono i valori nutrizionali approssimativi?

Circa 4 porzioni. Circa 250–350 kcal per porzione, a seconda delle porzioni e degli eventuali cereali aggiunti.

Come conservare gli avanzi?

Lascia raffreddare e conserva in frigorifero per 3–4 giorni. Può essere congelata per 2–3 mesi; riscalda delicatamente.

Come personalizzare con più verdure o cereali integrali?

Ottima idea; aggiungi verdure come spinaci, carote o peperoni; sostituisci o aggiungi quinoa o riso integrale per più fibre.

Quanto tempo ci vuole per cucinare? Ci sono opzioni più veloci?

Circa 25–35 minuti sul fornello. Per velocizzare usa una pentola a pressione o lenticchie precotte.

Quali nutrienti e benefici per la salute?

Le lenticchie forniscono proteine e fibre; il latte di cocco fornisce grassi; spezie come curry, curcuma e zenzero forniscono polifenoli. Insieme favoriscono sazietà e digestione.

Ci sono allergeni da considerare?

Contiene lenticchie (lenticchie) e cocco; senza lattosio e senza glutine; alcune persone possono essere allergiche alle leguminose o al cocco.

Quanto è piccante e come regolare la piccantezza?

La piccantezza dipende dalla polvere di curry; inizia dolce e aggiungi secondo gusto; usa pepe fresco o fiocchi di peperoncino.