Zuppa di lenticchie al curry al cocco

Curry di lenticchie al cocco, accogliente e ricco di fibre, per una digestione delicata.

Alta fibra A base di piante
92%

Compatibilità con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e sui dati del database InnerBuddies che mostrano l’effetto di questi ingredienti sui batteri e sulle funzioni intestinali.

Prossimamente: personalizzazione basata sul tuo profilo e/o sui risultati del tuo test del microbioma intestinale.

Descrizione della ricetta

Questa zuppa di lenticchie al curry al cocco combina lenticchie ricche di proteine, latte di cocco cremoso e spezie aromatiche in una ciotola confortante che si inserisce nell'alimentazione quotidiana, a base vegetale. La fibra delle lenticchie aiuta a nutrire una flora intestinale variegata e si abbina alle spezie curry ricche di polifenoli per creare un pasto equilibrato e nutriente. Con un'attenzione agli ingredienti semplici e salutari, questa zuppa sostiene una digestione regolare ed energia costante senza trattamenti pesanti. È facile personalizzarla con verdure extra o cereali integrali per varietà, aiutandoti a costruire una diversità di fibre e un'abitudine soddisfacente e consapevole a pranzo o cena.

June 6, 2026
Zuppa di lenticchie al curry al cocco
Preparazione 15 min Cottura 30 min Facile

Perché questa ricetta fa per te

  • Ricco di fibra proveniente da lenticchie e verdure.
  • Contiene spezie e erbe al curry ricche di polifenoli.
  • A base vegetale con un mix equilibrato di proteine, fibra e grassi.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
78
🧬 Supporto alla diversità
80
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
82
🫧 Supporto alla fermentazione
0
⚖️ Stabilità della glicemia
80

Ingredienti

2 porzioni
lenticchie 1 cup
lenticchie
latte di cocco 400 ml
Onion, green 1 piece
Onion, green
Garlic 2 clove
Garlic
Ginger 1 tablespoon
Ginger
Polvere di curry 1 teaspoon
Polvere di curry
brodo vegetale 4 cup
Spinach 2 cup
Spinach
Limetta 1 piece
Limetta
Salt 1 teaspoon
Salt
Pepe 1 teaspoon
Pepe

Istruzioni

1

Scalda una pentola capiente a fuoco medio e aggiungi cipolla a dadini. Soffriggi finché non diventa trasparente.

2

Aggiungi aglio tritato e zenzero, poi soffriggi per un altro minuto finché profumato.

3

Stira la polvere di curry e cuoci per circa 30 secondi.

4

Aggiungi lenticchie, brodo vegetale e latte di cocco. Porta a ebollizione.

5

Riduci la fiamma a minimo e lascia sobbollire per 25-30 minuti finché le lenticchie sono tenere.

6

Mescola gli spinaci e cuoci finché appassiscono. Condisci con succo di lime, sale e pepe a piacere.

7

Servi caldo nelle ciotole e gusta la tua zuppa di lenticchie al curry al latte di cocco.

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Valori nutrizionali

420 kcal Calorie
15 g Proteine
40 g Carboidrati
12 g Fibre
6 g Zuccheri
16 g Grassi
9 g Grassi saturi
0.9 g Sale

FAQ

La zuppa di lenticchie al curry al cocco è vegana e vegetariana?
Sì. È a base di piante con lenticchie, latte di cocco e spezie; è priva di latticini e adatta a diete vegan; controlla le etichette se aggiungi ingredienti.
La zuppa è priva di glutine?
Gli ingredienti di base sono naturalmente senza glutine. Usa curry in polvere certificato senza glutine per evitare contaminazioni; se aggiungi cereali come orzo, non sarà GF.
Quante porzioni rende questa ricetta e quali sono i valori nutrizionali approssimativi?
Circa 4 porzioni. Circa 250–350 kcal per porzione, a seconda delle porzioni e degli eventuali cereali aggiunti.
Come conservare gli avanzi?
Lascia raffreddare e conserva in frigorifero per 3–4 giorni. Può essere congelata per 2–3 mesi; riscalda delicatamente.
Come personalizzare con più verdure o cereali integrali?
Ottima idea; aggiungi verdure come spinaci, carote o peperoni; sostituisci o aggiungi quinoa o riso integrale per più fibre.
Quanto tempo ci vuole per cucinare? Ci sono opzioni più veloci?
Circa 25–35 minuti sul fornello. Per velocizzare usa una pentola a pressione o lenticchie precotte.
Quali nutrienti e benefici per la salute?
Le lenticchie forniscono proteine e fibre; il latte di cocco fornisce grassi; spezie come curry, curcuma e zenzero forniscono polifenoli. Insieme favoriscono sazietà e digestione.
Ci sono allergeni da considerare?
Contiene lenticchie (lenticchie) e cocco; senza lattosio e senza glutine; alcune persone possono essere allergiche alle leguminose o al cocco.
Quanto è piccante e come regolare la piccantezza?
La piccantezza dipende dalla polvere di curry; inizia dolce e aggiungi secondo gusto; usa pepe fresco o fiocchi di peperoncino.