Descrizione della ricetta
Published on: June 11, 2026
A base di piante
Ricco di Proteine
Ricco di Proteine
Ingredienti
Tofu
1
fetta
Lenticchie rosse
1
tazza
Cipolla
1
pezzo
Aglio
3
pezzo
Latte di cocco
1
tazza
Curry in polvere
2
cucchiaino
Olio vegetale
2
cucchiaio
Istruzioni
1
Scalda l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Aggiungi cipolla tritata e aglio tritato e fai soffriggere finché diventano morbidi.
2
Aggiungi la polvere di curry e cuoci per un altro minuto finché non profuma.
3
Aggiungi lenticchie e tofu a cubetti nella padella e mescola bene.
4
Versa il latte di cocco e porta a sobbollire. Cuoci per 20 minuti o finché le lenticchie non saranno tenere.
5
Aggiungi gli spinaci e cuoci altri 5 minuti finché non appassiscono. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
Valori nutrizionali
420 kcal
Calorie
22 g
Proteine
48 g
Carboidrati
11 g
Fibre
6 g
Zuccheri
12 g
Grassi
2 g
Grassi saturi
1.0 g
Sale
Perché questa ricetta fa per te
- Ricco di fibre provenienti da lenticchie e verdure, a sostegno della salute intestinale.
- Include proteine di origine vegetale dal tofu e una varietà di spezie con polifenoli.
- Combinazione equilibrata di proteine, fibre e carboidrati a lento rilascio per energia costante.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
FAQ
È vegan/vegetale?
Sì, è a base di tofu e lenticchie; nessun prodotto animale.
È senza glutine?
È senza glutine se usi curry/polveri senza glutine e controlli la salsa di soia se presente.
Quanto tempo serve per cucinarlo?
Circa 30 minuti.
Posso sostituire il tofu con un’altra proteina?
Sì: ceci, tempeh o fagioli funzionano bene.
Come conservare gli avanzi?
In frigorifero 3–4 giorni; si può anche congelare.
Quali contorni si abbinano bene?
Riso integrale o quinoa, verdure al vapore o un’insalata semplice; scegli opzioni senza glutine se necessario.
Quanto è piccante e come regolalo?
Regola la piccantezza diminuendo o aumentando la pasta di curry o il peperoncino.
È ricco di proteine e fibre?
Le lenticchie forniscono fibre; il tofu fornisce proteine; piatto ricco di fibre.
Posso prepararlo in anticipo?
Sì; adatto al meal prep; conserva in frigorifero o congela porzioni.
Quali allergeni contiene?
Contiene soia; la pasta di curry può contenere glutine; controlla le etichette e usa opzioni senza glutine se necessario.
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