Curry di tofu e lenticchie

Curry di tofu e lenticchie accogliente per pasti ricchi di fibre e facili da digerire.

A base di piante Alta proteina Ad alto contenuto proteico
92%

Compatibilità con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e sui dati del database InnerBuddies che mostrano l’effetto di questi ingredienti sui batteri e sulle funzioni intestinali.

Prossimamente: personalizzazione basata sul tuo profilo e/o sui risultati del tuo test del microbioma intestinale.

Descrizione della ricetta

Tofu Lentil Curry abbina tofu cremoso e lenticchie sostanziose in una salsa al curry tiepida per un pasto soddisfacente a base vegetale. Il piatto fornisce fibra dalle lenticchie e proteine di origine vegetale dal tofu, aiutandoti a costruire una routine alimentare equilibrata per ogni giorno. Le spezie del curry contribuiscono con polifenoli e un sapore rassicurante, mentre l'abbinamento supporta una dieta varia ricca di fibra che può nutrire batteri intestinali benefici. Questo curry rapido e adattabile si inserisce nelle serate frenetiche e si abbina bene a contorni semplici per una cena salutare e favorevole all'intestino.

June 11, 2026
Curry di tofu e lenticchie
Preparazione 15 min Cottura 25 min Facile
Controllo rapido in 2 minuti Un test del microbioma intestinale è utile per te? Rispondi a poche domande veloci e scopri se un test del microbioma è davvero utile per te. ✔ Richiede solo 2 minuti ✔ Basato sui tuoi sintomi e stile di vita ✔ Raccomandazione chiara sì/no Scopri se il test è adatto a me

Perché questa ricetta fa per te

  • Ricco di fibre provenienti da lenticchie e verdure, a sostegno della salute intestinale.
  • Include proteine di origine vegetale dal tofu e una varietà di spezie con polifenoli.
  • Combinazione equilibrata di proteine, fibre e carboidrati a lento rilascio per energia costante.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
75
🧬 Supporto alla diversità
80
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
82
🫧 Supporto alla fermentazione
20
⚖️ Stabilità della glicemia
78

Ingredienti

Tofu 200 gram
Tofu
lenticchie 150 tablespoon
lenticchie
Polvere di curry 2 teaspoon
Polvere di curry
Zuppa di cipolle 1 piece
Zuppa di cipolle
aglio 2 clove
latte di cocco 400 ml
Spinach 100 gram
Spinach
olio vegetale 2 tablespoon
Salt 1 teaspoon
Salt
pepe 1 teaspoon

Istruzioni

1

Scalda l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Aggiungi cipolla tritata e aglio tritato e fai soffriggere finché diventano morbidi.

2

Aggiungi la polvere di curry e cuoci per un altro minuto finché non profuma.

3

Aggiungi lenticchie e tofu a cubetti nella padella e mescola bene.

4

Versa il latte di cocco e porta a sobbollire. Cuoci per 20 minuti o finché le lenticchie non saranno tenere.

5

Aggiungi gli spinaci e cuoci altri 5 minuti finché non appassiscono. Aggiusta di sale e pepe a piacere.

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Valori nutrizionali

420 kcal Calorie
22 g Proteine
48 g Carboidrati
11 g Fibre
6 g Zuccheri
12 g Grassi
2 g Grassi saturi
1.0 g Sale

FAQ

È vegan/vegetale?
Sì, è a base di tofu e lenticchie; nessun prodotto animale.
È senza glutine?
È senza glutine se usi curry/polveri senza glutine e controlli la salsa di soia se presente.
Quanto tempo serve per cucinarlo?
Circa 30 minuti.
Posso sostituire il tofu con un’altra proteina?
Sì: ceci, tempeh o fagioli funzionano bene.
Come conservare gli avanzi?
In frigorifero 3–4 giorni; si può anche congelare.
Quali contorni si abbinano bene?
Riso integrale o quinoa, verdure al vapore o un’insalata semplice; scegli opzioni senza glutine se necessario.
Quanto è piccante e come regolalo?
Regola la piccantezza diminuendo o aumentando la pasta di curry o il peperoncino.
È ricco di proteine e fibre?
Le lenticchie forniscono fibre; il tofu fornisce proteine; piatto ricco di fibre.
Posso prepararlo in anticipo?
Sì; adatto al meal prep; conserva in frigorifero o congela porzioni.
Quali allergeni contiene?
Contiene soia; la pasta di curry può contenere glutine; controlla le etichette e usa opzioni senza glutine se necessario.