Descrizione della ricetta
June 17, 2026
Parsley Adzuki Bean Salad with Charred Artichoke
A vibrant bean salad boosting fiber and gut health.
A base di piante
Ricco di fibre
Ad alto contenuto proteico
85%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Perché questa ricetta fa per te
- Rich in fiber from legumes and vegetables to support gut health.
- Includes colorful plant foods that enhance dietary diversity.
- Balanced with protein and healthy fats for a satisfying meal.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Fagioli azuki
200
grammo
Parsley
2
cucchiaio
Artichoke
1
pezzo
succo di limone
2
cucchiaio
Oil, olive
3
cucchiaio
Salt
1
cucchiaino
Pepe
0.5
cucchiaino
Istruzioni
1
Rinse and drain the adzuki beans. Cook them in boiling water for about 45 minutes or until tender.
2
While the beans are cooking, prepare the artichoke by trimming and removing the outer leaves. Char on a grill or in a pan until golden brown.
3
In a bowl, combine the cooked adzuki beans, chopped parsley, and chopped charred artichoke.
4
Whisk together lemon juice, olive oil, salt, and pepper in a small bowl.
5
Pour the dressing over the salad and toss to combine thoroughly. Serve immediately or chill for later.
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Valori nutrizionali
420 kcal
Calorie
18 g
Proteine
52 g
Carboidrati
12 g
Fibre
6 g
Zuccheri
14 g
Grassi
2 g
Grassi saturi
0.8 g
Sale
FAQ
Quali sono gli ingredienti principali di questa insalata?
Fagioli azuki, prezzemolo fresco e carciofini grigliati, con limone e olio d’oliva.
Questa insalata è ricca di proteine?
Sì — i fagioli azuki forniscono proteine vegetali e fibre.
In che modo questa insalata supporta la salute dell’intestino?
Fornisce fibre alimentari e nutrienti benefici per l’intestino; associata a cibi fermentati può favorire la diversità del microbiota.
Il piatto è vegetariano/vegano?
Sì, è a base vegetale e privo di latticini.
Posso prepararla in anticipo?
Sì, puoi prepararla in anticipo e conservarla in frigorifero; conserva gli avanzi correttamente e aggiungi il condimento al momento di servirla se necessario.
Posso personalizzare gli ingredienti?
Sì — puoi sostituire o aggiungere verdure, erbe o foglie secondo i tuoi gusti.
È privo di glutine?
Naturalmente senza glutine, purché non vengano usati ingredienti con glutine; controllare le etichette.
Com’è il sapore?
Fresco e vivace grazie a limone, prezzemolo e olio d’oliva; sapore leggero.
Come conservare gli avanzi?
Conservare in contenitore ermetico in frigorifero e consumare entro pochi giorni.