Descrizione della ricetta
June 17, 2026
Adzuki Bean Artichoke Stew with Garlic and Parsley
A comforting bean and artichoke stew that supports gut health.
Alta fibra
A base di piante
92%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Rich in fiber from legumes and vegetables.
- Includes diverse plant foods like beans, artichokes, and herbs.
- Balanced with plant-based protein and gentle carbohydrates.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Fagioli azuki
200
grammo
Artichoke
1
pezzo
Garlic
3
spicchio
Parsley
2
cucchiaio
Oil, olive
2
cucchiaio
Brodo vegetale
500
ml
Salt
1
cucchiaino
Pepe nero
0.5
cucchiaino
Istruzioni
1
Rinse the adzuki beans and soak them in water overnight.
2
In a large pot, heat olive oil over medium heat and sauté minced garlic until fragrant.
3
Add chopped artichoke hearts and sauté for another 5 minutes.
4
Drain the soaked adzuki beans and add them to the pot along with vegetable broth.
5
Bring to a boil, then lower heat and simmer for about 30 minutes, or until beans are tender.
6
Season with salt and black pepper to taste.
7
Stir in chopped parsley before serving.
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Valori nutrizionali
420 kcal
Calorie
18 g
Proteine
52 g
Carboidrati
12 g
Fibre
8 g
Zuccheri
14 g
Grassi
2 g
Grassi saturi
1.0 g
Sale
FAQ
Cos'è lo Stufato di fagioli azuki e carciofi?
Uno stufato caldo a base vegetale con fagioli azuki cremosi, carciofi, aglio e prezzemolo.
È vegetariano/vegano?
Sì—è a base di piante; senza carne o latticini; usare brodo vegetale se necessario.
Quante porzioni e calorie approssimative?
Di solito 4 porzioni; le calorie variano a seconda delle quantità.
Quali sono i benefici per la salute?
Fibre e prebiotici dai fagioli; polifenoli dai carciofi e dalle erbe migliorano la salute intestinale.
Come personalizzarlo con ingredienti della dispensa?
Sostituisci i fagioli, aggiungi verdure extra, aggiusta spezie e sale.
Come conservare gli avanzi?
Raffreddare in contenitore ermetico per 3–4 giorni; congelare 1–3 mesi; riscaldare delicatamente.
Ci sono allergeni comuni?
Contiene legumi e aglio; alcune persone potrebbero essere sensibili; evita se hai allergie.
Come si cucina?
Soffriggere aromi, far sobbollire i fagioli con bouillon, aggiungere i carciofi verso la fine, finire con prezzemolo; regolare il condimento.
È naturalmente privo di glutine?
Sì, naturalmente privo di glutine; usa brodo senza glutine se necessario.