Adzuki Bean Stuffed Artichoke with Parsley Tahini Drizzle

Fiber-rich artichoke stuffed with adzuki beans and parsley tahini.

Alta fibra A base di piante Senza glutine
88%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Enjoy a satisfying, plant-forward dish that highlights gentle gut-friendly ingredients. Adzuki beans provide plant-based fiber and prebiotic potential, while artichokes contribute polyphenols and additional fiber to support regular digestion. The parsley tahini drizzle adds creamy texture and healthy fats, helping balance meals. This recipe favors variety in fiber sources and plant diversity, making it a friendly option for everyday eating. It's simple to prepare, pairs well with vegetables or grains, and fits into a balanced, mindful eating pattern that supports overall gut health without relying on single 'miracle' ingredients.

June 17, 2026
Adzuki Bean Stuffed Artichoke with Parsley Tahini Drizzle
Preparazione 15 min Cottura 25 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

  • Rich in fiber from legumes and vegetables.
  • Includes plant diversity with beans, artichokes, herbs, and seeds.
  • Balanced with protein, healthy fats, and fiber to support digestion.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
72
🧬 Supporto alla diversità
80
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
82
🫧 Supporto alla fermentazione
5
⚖️ Stabilità della glicemia
80

Ingredienti

fagioli azuki
1 cup
Artichoke
2 piece
Artichoke
Parsley
2 tablespoon
Parsley
Tahini
2 tablespoon
Tahini
succo di limone
1 tablespoon
succo di limone
Aglio
1 clove
Salt
1 teaspoon
Salt
Pepe nero
0.5 teaspoon

Istruzioni

1

Preheat the oven to 375°F (190°C).

2

In a pan, cook the adzuki beans in boiling water until tender, about 30 minutes if dried or 10 minutes if canned.

3

Prepare the artichokes by trimming the stems and tops, and removing the inner leaves to make room for stuffing.

4

In a bowl, combine the cooked adzuki beans, finely chopped parsley, tahini, lemon juice, minced garlic, salt, and black pepper to create the stuffing.

5

Stuff the artichokes with the adzuki bean mixture, pressing down gently.

6

Place the stuffed artichokes in a baking dish and cover with foil. Bake in the preheated oven for about 45 minutes, until the artichokes are tender.

7

Remove from the oven, let cool slightly, and drizzle with extra tahini if desired before serving.

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Valori nutrizionali

420 kcal Calorie
15 g Proteine
42 g Carboidrati
12 g Fibre
6 g Zuccheri
20 g Grassi
3 g Grassi saturi
0.9 g Sale

FAQ

Quali benefici hanno i fagioli azuki e i carciofi per la salute intestinale?
I fagioli azuki forniscono fibre vegetali e potenziale prebiotico; i carciofi aggiungono fibra e polifenoli che supportano la digestione. La ricetta cerca di diversificare le fonti di fibra per un pasto amico dell’intestino.
Come preparo i carciofi per riempirli?
Rimuovi le foglie esterne dure, taglia la cima, svuota il cuore dai filamenti, sbollenta o steam finché teneri, poi riempili e cuoci in forno.
Posso usare fagioli azuki in scatola o secchi? Devo ammollarli?
I fagioli in scatola sono pratici; sciacquali e scolali. I fagioli secchi richiedono ammollo e cottura finché morbidi.
La ricetta è vegana e senza glutine?
Sì, come scritto è vegana e senza glutine; verifica le etichette per eventuali aggiunte contenenti glutine.
Posso prepararla in anticipo o congelarla?
Si può assemblare e conservare in frigorifero prima di infornare; per congelarla, congela il piatto assemblato prima di cuocerlo o congela dopo la cottura e riscaldalo.
Come insaporirla? Ci sono sostituzioni?
La salsa di prezzemolo e tahina aggiunge sapore; aggiusta con succo di limone, aglio, pepe o erbe. Se non hai tahina, usa olio d’oliva leggero o burro di mandorle.
Quanta fibra apporta il piatto ed è adatto ai principianti?
È una buona fonte di fibre vegetali. Per i principianti, aumenta gradualmente l’apporto di fibra, bevi molta acqua e verifica la tolleranza.
Con cosa si serve?
Si accompagna bene con verdure o cereali come verdure arrostite o quinoa per bilanciare il pasto.
Ci sono allergeni comuni da considerare?
La ricetta contiene tahina (sesamo) e legumi; evita se sei allergico al sesamo o alle leguminose. Puoi omettere la tahina o sostituirla.