Descrizione della ricetta
June 19, 2026
Leek soup with potato and yogurt
Gentle leek soup with potato and yogurt to support digestion and fiber.
78%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Abbiamo trovato i seguenti allergeni negli ingredienti della ricetta: sulfites, milk
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Abbiamo trovato le seguenti intolleranze negli ingredienti della ricetta: lactose
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Rich in fiber from leeks and potatoes supports gut bacteria.
- Yogurt provides protein and probiotics for gut-friendly balance.
- Simple, plant-forward soup that's easy to fit into weeknight meals.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
porro
2
pezzi
Potato, peeled
2
pezzi
Yogurt, intero
1
ciotola
water
4
tazze
Salt
0.5
cucchiaini
black pepper
0.25
cucchiaini
Istruzioni
1
Chop the leeks and potatoes into small pieces.
2
In a pot, add the chopped leeks, potatoes, water, salt, and black pepper.
3
Bring to a boil, then reduce heat and simmer for 20 minutes until vegetables are soft.
4
Blend the soup until smooth.
5
Stir in the yogurt and adjust seasoning if needed.
6
Serve warm, optionally garnished with additional yogurt.
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Valori nutrizionali
190 kcal
Calorie
8 g
Proteine
28 g
Carboidrati
4 g
Fibre
5 g
Zuccheri
6 g
Grassi
2 g
Grassi saturi
0.8 g
Sale
FAQ
Quali sono i principali benefici nutrizionali di questa zuppa di porri con patate e yogurt?
Unisce fibre dai porri, patate per consistenza e carboidrati, proteine e calcio dal yogurt, con ingredienti morbidi per la digestione.
Questa zuppa è vegetariana o vegana?
È vegetariana come scritto (con yogurt). Per vegana, usa yogurt vegetale e brodo vegetale.
Posso renderla priva di latticini?
Sì, usando yogurt vegetale e brodo vegetale senza latticini.
Quali sostituzioni posso usare per porri o patate?
Sostituisci i porri con cipolle; patate con patate dolci o patate normali; aggiungi cavolo riccio o spinaci.
Come conservare gli avanzi?
Conserva in contenitore ermetico in frigo per 3–4 giorni; riscalda delicatamente.
Posso congelare la zuppa?
Sì, può essere congelata fino a 2–3 mesi; lo yogurt può separarsi se scongelato; rimischia e riscalda.
Come servirla o guarnirla?
Servila calda con pane croccante; un cucchiaio di yogurt sopra o un filo d’olio d’oliva; prezzemolo tritato.
Come si può regolare il condimento o il sapore?
Inizia con sale e pepe; aggiungi aglio, timo o noce moscata per un tocco delicato— assaggia durante la cottura.
Come regolare lo spessore/ la consistenza?
Per una zuppa più leggera aggiungi più brodo o latte; per aumentare lo spessore fai sobbollire più a lungo o frulla più patate.