Descrizione della ricetta
June 19, 2026
Pumpkin soup with carrot and ginger
Creamy pumpkin soup with carrot and ginger to support gentle digestion
88%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Rich in fiber from pumpkin and carrot supports gentle digestion.
- Colorful plant foods provide polyphenols and diverse phytochemicals.
- Ginger adds warmth and flavor with a light, plant-forward base.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
zucca
2
cup
Carrot
1
piece
Ginger
1
cup
olive oil
2
tablespoon
onion
1
piece
Salt
1
teaspoon
black pepper
1
teaspoon
vegetable broth
4
cup
cream
0.5
cup
Istruzioni
1
In a large pot, heat olive oil over medium heat.
2
Add chopped onion and sauté until translucent.
3
Stir in the diced pumpkin, carrot, and grated ginger. Cook for a few minutes.
4
Pour in the vegetable broth and bring to a boil.
5
Reduce heat and simmer for about 20 minutes, until the vegetables are tender.
6
Blend the soup until smooth, then stir in the cream.
7
Season with salt and black pepper to taste before serving.
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Valori nutrizionali
210 kcal
Calorie
4 g
Proteine
28 g
Carboidrati
6 g
Fibre
8 g
Zuccheri
9 g
Grassi
1 g
Grassi saturi
0.6 g
Sale
FAQ
La zuppa è vegana/a base vegetale?
Sì, priva di prodotti animali e usa brodo vegetale; adatta a vegetariani e vegani.
Aiuta la digestione?
È ricca di fibre grazie a zucca e carota, che può supportare una digestione normale nell’ambito di una dieta varia.
È senza glutine?
In genere sì se usi brodo vegetale senza glutine ed eviti addensanti contenenti glutine; controlla le etichette.
È adatta ai bambini?
Sì; sapore delicato; per i più piccoli, può essere frullata.
Come conservare gli avanzi?
Conservare in frigorifero in contenitore ermetico per 3–4 giorni; riscaldare delicatamente.
Si può congelare la zuppa?
Sì; congela porzioni e scongelale prima di riscaldare.
Quali sostituzioni funzionano se non ho lo zenzero?
Omettete lo zenzero o sostituitelo con una pizzico di cannella, noce moscata o scorza d’arancia.
Con cosa accompagnarla?
Accompagna con contorni vegetali come pane integrale, insalata di legumi o verdure arrosto; va bene con verdure a foglia verde.
Ci sono allergeni comuni o rischi di contaminazione incrociata?
Questa zuppa è priva di latticini e glutine se si usa brodo senza glutine; controlla le etichette.