Chickpea Spinach Tomato Stew

A comforting chickpea-spinach-tomato stew supporting gentle digestion and fiber variety.

Alta fibra Ad alto contenuto proteico
92%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Chickpeas provide plant-based fiber and protein, while spinach and tomatoes bring micronutrients and polyphenols. This stew blends gentle spices and simmered greens to create a kid-friendly, weeknight meal that supports fiber variety and plant diversity. The dish offers prebiotic-friendly fiber to help nourish beneficial gut bacteria and support a diverse microbiome, contributing to a balanced eating pattern. It's easy to make in one pot and pairs well with a simple side of whole grains for added fiber. A comforting, everyday option that fits into a gut-friendly eating routine.

June 14, 2026
Chickpea Spinach Tomato Stew
Preparazione 15 min Cottura 25 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

  • Rich in plant-based fiber from chickpeas, spinach, and tomatoes.
  • Colorful plant foods provide polyphenols and dietary diversity.
  • One-pot prep with legumes for protein and easy weeknight digestion.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
75
🧬 Supporto alla diversità
80
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
82
🫧 Supporto alla fermentazione
0
⚖️ Stabilità della glicemia
78

Ingredienti

cece
32 tablespoon
cece
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Onion
1 piece
Onion
Garlic
3 piece
Garlic
Tomato
3 piece
Tomato
Tomato, paste
2 tablespoon
Tomato, paste
Vegetable broth
2 cup
Vegetable broth
Spinach
64 tablespoon
Spinach
Seed, cumin
0.5 tablespoon
Seed, cumin
Paprika powder
1 teaspoon
Paprika powder
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper
succo di limone
2 teaspoon
succo di limone
Cilantro
2 tablespoon
Cilantro

Istruzioni

1

Heat olive oil in a large pot over medium heat.

2

Add chopped onion and minced garlic, and sauté until translucent.

3

Stir in the chopped tomatoes, cumin, paprika, black pepper, and salt.

4

Add chickpeas and vegetable broth, bring to a boil.

5

Lower the heat and let it simmer for 20 minutes.

6

Add spinach and cook for an additional 5 minutes until wilted.

7

Taste and adjust seasoning if needed before serving.

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Valori nutrizionali

380 kcal Calorie
14 g Proteine
52 g Carboidrati
12 g Fibre
8 g Zuccheri
9 g Grassi
1.5 g Grassi saturi
0.9 g Sale

FAQ

Quali sono i principali benefici nutrizionali di questa stufetta di ceci spinaci e pomodoro?
Fornisce proteine vegetali e fibre dai ceci, oltre a vitamine dagli spinaci e dai pomodori. Le fibre hanno effetto prebbiotico e supportano una flora intestinale diversificata all'interno di una dieta equilibrata.
Questo piatto è vegano o vegetariano?
Sì, se preparato con brodo vegetale e senza prodotti di origine animale.
È senza glutine?
In genere sì, purché si usino ingredienti senza glutine e senza additivi contenenti glutine.
Quanto tempo richiede la cottura e può essere preparato in slow cooker o Instant Pot?
L'articolo lo descrive come un piatto rapido e unico; controlla le istruzioni per i tempi esatti. Può essere adattato per slow cooker o Instant Pot.
Quante porzioni rende?
L'articolo non specifica; tipicamente una preparazione simile rende circa 4 porzioni.
Come conservare gli avanzi e per quanto tempo?
Raffreddare, conservare in frigorifero in un contenitore ermetico 3–4 giorni; congelare per 2–3 mesi.
Come regolare le spezie per i bambini?
Usa spezie più tenui o riduci il peperoncino; aggiungi sapore in seguito se necessario.
Quali contorni si abbinano bene e posso usare cereali integrali?
Si abbina bene a cereali integrali come riso integrale, quinoa o bulgur per fibre extra.
Posso personalizzare gli ingredienti, ad esempio aggiungere altre verdure o sostituire gli spinaci?
Sì, puoi aggiungere altre verdure (carote, zucchine) o sostituire gli spinaci con cavolo riccio; aggiusta il tempo di cottura.
Posso usare ceci secchi invece di quelli in lattina?
Sì, ma i ceci secchi richiedono ammollo e tempi di cottura più lunghi; usa una pentola a pressione o cuoci più a lungo.