Descrizione della ricetta
June 11, 2026
Curry di ceci, cavolo riccio e cocco
Curry accogliente, ricco di fibre, per favorire una digestione delicata e quotidiana.
92%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Abbiamo trovato i seguenti allergeni negli ingredienti della ricetta: milk, egg
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Abbiamo trovato le seguenti intolleranze negli ingredienti della ricetta: lactose
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Ricco di fibre da legumi e verdure a foglia.
- Spezie colorate forniscono polifenoli e diversità vegetale.
- A base di piante con proteine e grassi bilanciati per energia costante.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
cece
24
tablespoon
cavolo riccio
4
cup
Coconut milk
1.5
cup
Polvere di curry
2
teaspoon
Istruzioni
1
Scalda una grande pentola a fuoco medio e aggiungi cipolla e aglio tritati, soffriggi finché diventano trasparenti.
2
Aggiungi zenzero grattugiato e curry in polvere, mescola per circa un minuto finché profuma.
3
Versa il brodo vegetale e il latte di cocco, porta a sobbollire.
4
Aggiungi ceci, cavolo riccio e spinaci, cuoci per altri 5-7 minuti finché le foglie non si appassiscono.
5
Condisci con sale, pepe nero e succo di lime prima di servire.
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Valori nutrizionali
460 kcal
Calorie
18 g
Proteine
40 g
Carboidrati
14 g
Fibre
8 g
Zuccheri
22 g
Grassi
9 g
Grassi saturi
0.9 g
Sale
FAQ
Quali sono gli ingredienti principali e quali benefici hanno?
I ceci forniscono fibre e proteine vegetali; il cavolo riccio aggiunge vitamine e fibre; il latte di cocco crea una base cremosa con grassi salutari; le spezie contengono polifenoli; aglio e cipolla aggiungono sapore e nutrienti.
Quanto tempo serve per prepararlo?
Circa 30–40 minuti.
Posso sostituire il cavolo riccio con un’altra verdura a foglia?
Sì, spinaci, bieta o cavolo verde vanno bene; regola i tempi di cottura.
Questo piatto è vegano e senza latticini?
Sì, è completamente vegetale e privo di latticini.
Come regolo il livello di piccante?
Modifica la quantità di peperoncino, curry o fiocchi di peperoncino; omettili se vuoi meno piccante.
Come conservare gli avanzi?
Lascia raffreddare e conserva in frigorifero in contenitore ermetico per 3–4 giorni; riscalda delicatamente.
È senza glutine?
Sì, a condizione di utilizzare ingredienti privi di glutine.
Come aumentare l’apporto proteico?
Aggiungi più ceci o tofu/tempeh; servi con quinoa per aumentare le proteine.
Posso congelare questo curry?
Sì, si congela bene per 2–3 mesi; scongelare e riscaldare.