Descrizione della ricetta
June 25, 2026
Chickpea curry with pointed cabbage
A nourishing chickpea curry with pointed cabbage to support gentle digestion and fiber diversity.
A base di piante
Alta fibra
92%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Rich in fiber from legumes and cabbage to support gut health.
- Colorful plant foods and spices provide polyphenols and dietary diversity.
- Balanced plant-based protein with moderate carbs for steady energy.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
cece
1
cup
Pointed cabbage
1
bowl
Onion
1
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Polvere di curry
1
teaspoon
Ginger
1
tablespoon
Garlic
2
clove
Vegetable broth
2
cup
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Istruzioni
1
Heat olive oil in a large pot over medium heat.
2
Add chopped onion, minced garlic, and grated ginger. Sauté until onion is translucent.
3
Stir in curry powder and cook for another minute.
4
Add chickpeas, vegetable broth, and cubed pointed cabbage. Stir well.
5
Season with salt and pepper, bring to a boil, then reduce heat and simmer for 20 minutes.
6
Serve warm, and enjoy with whole grains or a side salad.
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Valori nutrizionali
420 kcal
Calorie
15 g
Proteine
56 g
Carboidrati
12 g
Fibre
7 g
Zuccheri
14 g
Grassi
3 g
Grassi saturi
0.9 g
Sale
FAQ
Questo piatto è vegano?
Sì, è completamente a base vegetale.
Quanto tempo richiede?
Circa 10–15 minuti di preparazione, 20–30 minuti di cottura.
Si può sostituire il cavolo a punta con un altro cavolo?
Sì, il cavolo verde o la verza vanno bene; regola i tempi di cottura.
Si può rendere più piccante o più delicato?
Regola le spezie e il peperoncino; inizia con meno e assaggia.
Il piatto è gluten-free?
Sì, naturalmente privo di glutine. Accompagnalo con cereali senza glutine e controlla le etichette delle spezie.
Come conservare gli avanzi?
In contenitore ermetico in frigo per 3–4 giorni; riscalda delicatamente.
Si possono congelare gli avanzi?
Sì, si possono congelare per 2–3 mesi; scongelare e riscaldare.
Con cosa servirlo per un pasto completo?
Con cereali integrali (riso, quinoa) e una fresca insalata.
Ci sono allergeni comuni?
È privo di derivati animali; controlla gli allergeni nelle spezie ed evita contaminazioni crociate.