Green Lentil Walnut Salad

A fiber-rich, gut-friendly green lentil walnut salad for daily meals

88%

Compatibilità con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e sui dati del database InnerBuddies che mostrano l’effetto di questi ingredienti sui batteri e sulle funzioni intestinali.

Prossimamente: personalizzazione basata sul tuo profilo e/o sui risultati del tuo test del microbioma intestinale.

Descrizione della ricetta

Green Lentil Walnut Salad is a balanced, fiber-rich dish designed for easy everyday meals. It combines protein-packed green lentils with crunchy walnuts, delivering a mix of soluble and insoluble fiber and polyphenols that support diverse gut microbes. The simple preparation fits into busy days and helps build steady eating habits while pairing well with other plant-forward sides. This salad encourages a gentle, mindful approach to digestion by adding plant diversity, nourishing gut-friendly bacteria, and supporting routine fiber intake without sacrificing flavor.

Green Lentil Walnut Salad
Preparazione 15 min Cottura 20 min Facile

Perché questa ricetta fa per te

  • Rich in fiber from lentils, walnuts, and vegetables.
  • Includes diverse plant ingredients supporting gut microbial diversity.
  • Balanced with plant-based protein and healthy fats for steady energy.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
78
🧬 Supporto alla diversità
82
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
80
🫧 Supporto alla fermentazione
10
⚖️ Stabilità della glicemia
78

Ingredienti

2 porzioni
green lentils 150 gram
walnuts 50 gram
cucumber 1 piece
red onion 0.5 piece
olive oil 2 tablespoon
lemon juice 1 tablespoon
Drop, salt 0.5 teaspoon
Drop, salt
pepper 0.25 teaspoon
parsley 15 gram

Istruzioni

1

Rinse the green lentils under cold water and cook them in boiling water for about 20-25 minutes until tender. Drain and allow to cool.

2

Chop the walnuts, cucumber, red onion, and parsley.

3

In a large bowl, combine the cooked lentils, chopped vegetables, and walnuts.

4

Drizzle with olive oil and lemon juice, then season with salt and pepper. Mix gently to combine.

5

Serve fresh or chill in the refrigerator for about 30 minutes before serving.

Valori nutrizionali

380 kcal Calorie
14 g Proteine
42 g Carboidrati
12 g Fibre
4 g Zuccheri
16 g Grassi
2 g Grassi saturi
0.9 g Sale

FAQ

Quali sono gli ingredienti principali e i loro benefici?
Lenticchie verdi forniscono proteine e fibra; noci offrono grassi sani e croccantezza; insieme propongono una fase di fibre solubili e insolubili e polifenoli che possono supportare il microbiota intestinale.
Questo'insalata è adatta a diete vegan/vegetariane e senza glutine?
Sì—è a base vegetale; lenticchie e noci sono naturalmente prive di glutine, ma controllare gli ingredienti del condimento.
Come preparare le lenticchie per questa insalata?
Sciacquarle, cuocerle fino a tenerle, scolare e raffreddare; le lenticchie in scatola sono un’opzione rapida; quindi mescolarle con le noci e gli altri ingredienti.
Posso personalizzarla con altre noci o verdure?
Sì, sostituisci le noci con altre noccioli e aggiungi verdure a piacere; una varietà di fibre supporta la salute intestinale.
Come conservare gli avanzi?
Conservare in frigorifero in contenitore chiuso; idealmente entro 2–3 giorni; conservare l’intingolo separatamente se possibile per evitare l’ammorbidimento.
Posso prepararla in anticipo per il meal prep?
Sì—cuoci le lenticchie in anticipo e organizza con noci e verdure; conserva l’intingolo separatamente fino al momento di servire.
Quale condimento si abbina bene a questa insalata?
Una vinaigrette leggera a base di olio d’oliva e limone funziona bene; mantienilo semplice per far risaltare lenticchie e noci.
Ci sono allergeni comuni da tenere presenti?
Le noci sono frutti secchi; le lenticchie possono causare gas in alcune persone; controlla gli allergeni del condimento e adatta se necessario.
Come posso modificare porzioni o calorie?
Adatta la quantità di lenticchie o noci alle tue esigenze; aggiungi più verdure per volume con meno calorie; il contenuto proteico resta.