Descrizione della ricetta
Published on: June 7, 2026
Alimenti Fermentati
Ingredienti
Crauti
0.5
cup
Cece
12
tablespoon
Avvolgi
1
piece
Istruzioni
1
Riscalda le tortillas in una padella asciutta a fuoco medio per circa 30 secondi per lato.
2
Stendi uno strato di ceci su ogni tortilla.
3
Aggiungi una generosa quantità di crauti sopra i ceci.
4
Aggiungi eventuali altre verdure crude che preferisci.
5
Versa un filo di olio extravergine d'oliva sopra il tutto per un sapore extra.
6
Piega le tortillas sul ripieno e servile subito.
Valori nutrizionali
320 kcal
Calorie
12 g
Proteine
40 g
Carboidrati
9 g
Fibre
6 g
Zuccheri
9 g
Grassi
1 g
Grassi saturi
0.9 g
Sale
Perché questa ricetta fa per te
- Ricco di fibre dai ceci, crauti e verdure.
- Incorpora crauti fermentati per microrganismi benefici per l'intestino e polifenoli.
- Proteina di origine vegetale con fibre che favorisce la sazietà e una glicemia equilibrata.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
FAQ
Questo wrap è vegano?
Sì. Tutti gli ingredienti sono vegetali (ceci, crauti, tortilla). Verifica che la tortilla sia priva di latticini se necessario.
È senza glutine?
Non automaticamente. Dipende dalla tortilla. Usa tortillas senza glutine o di mais e controlla che crauti e ripieno siano senza glutine; evita contaminazioni crociate.
Quanta proteina contiene?
La proteina proviene principalmente dai ceci. Con una tortilla standard (circa 20 cm) e circa 1/2 tazza di ceci, si ottengono circa 12–18 g di proteine, a seconda della tortilla e del ripieno.
Posso personalizzare il ripieno?
Sì. Aggiungi avocado, pomodoro e cetriolo; sostituisci i ceci con lenticchie o fagioli neri; aggiungi hummus o tahina per gusto extra.
Come conservare gli avanzi?
Meglio consumare fresco. Se necessario, conserva il ripieno in un contenitore ermetico e la tortilla separatamente; consuma entro 1–2 giorni e riscalda delicatamente.
Ci sono benefici probiotici?
Il crauti contiene fibre e può contenere colture vive se conservato in frigorifero; il riscaldamento uccide le colture vive; gustalo freddo o solo leggermente riscaldato.
È adatto al meal prep?
Sì. Puoi preparare i ripieni in anticipo e assemblare rapidamente la wrap a pranzo o cena.
Quali allergeni bisogna considerare?
I ceci sono legumi; le tortillas possono contenere grano/glutine o mais; controlla le etichette ed evita la contaminazione crociata.
Quanto è acido e come si può regolare?
L’acidità proviene dal crauti; per ammorbidire, risciacqua brevemente il crauto o scegli una varietà più delicata; aggiungi altre verdure o una salsa leggera, se vuoi.
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