Wrap di crauti e ceci

Crauti croccanti e ceci in un wrap amico dell'intestino

Alimenti fermentati
92%

Compatibilità con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e sui dati del database InnerBuddies che mostrano l’effetto di questi ingredienti sui batteri e sulle funzioni intestinali.

Prossimamente: personalizzazione basata sul tuo profilo e/o sui risultati del tuo test del microbioma intestinale.

Descrizione della ricetta

Combinare crauti aspro con ceci ricchi di proteine, questo wrap è un pasto ricco di fibre e a base vegetale. Il cavolo fermentato aggiunge una leggera nota acidula mentre aumenta la varietà di fibre e la diversità di piante, sostenendo la digestione quotidiana insieme a un'alimentazione equilibrata. Una semplice tortilla mantiene tutto insieme per un pranzo o una cena veloci e soddisfacenti. Con ingredienti semplici e ripieni versatili, è un modo pratico per gustare alimenti fermentati e piante ricche di prebiotici come parte di una routine quotidiana variegata.

June 7, 2026
Wrap di crauti e ceci
Preparazione 15 min Cottura 5 min Facile

Perché questa ricetta fa per te

  • Ricco di fibre dai ceci, crauti e verdure.
  • Incorpora crauti fermentati per microrganismi benefici per l'intestino e polifenoli.
  • Proteina di origine vegetale con fibre che favorisce la sazietà e una glicemia equilibrata.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
82
🍇 Densità di polifenoli
70
🧬 Supporto alla diversità
72
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
78
🫧 Supporto alla fermentazione
90
⚖️ Stabilità della glicemia
75

Ingredienti

2 porzioni
Crauti 1 tazza
Crauti
cece 1 tazza
cece
Tortilla 2 pezzo
Tortilla
verdure crude 1 ciotola
Oil, olive 1 cucchiaio
Oil, olive

Istruzioni

1

Riscalda le tortillas in una padella asciutta a fuoco medio per circa 30 secondi per lato.

2

Stendi uno strato di ceci su ogni tortilla.

3

Aggiungi una generosa quantità di crauti sopra i ceci.

4

Aggiungi eventuali altre verdure crude che preferisci.

5

Versa un filo di olio extravergine d'oliva sopra il tutto per un sapore extra.

6

Piega le tortillas sul ripieno e servile subito.

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Valori nutrizionali

320 kcal Calorie
12 g Proteine
40 g Carboidrati
9 g Fibre
6 g Zuccheri
9 g Grassi
1 g Grassi saturi
0.9 g Sale

FAQ

Questo wrap è vegano?
Sì. Tutti gli ingredienti sono vegetali (ceci, crauti, tortilla). Verifica che la tortilla sia priva di latticini se necessario.
È senza glutine?
Non automaticamente. Dipende dalla tortilla. Usa tortillas senza glutine o di mais e controlla che crauti e ripieno siano senza glutine; evita contaminazioni crociate.
Quanta proteina contiene?
La proteina proviene principalmente dai ceci. Con una tortilla standard (circa 20 cm) e circa 1/2 tazza di ceci, si ottengono circa 12–18 g di proteine, a seconda della tortilla e del ripieno.
Posso personalizzare il ripieno?
Sì. Aggiungi avocado, pomodoro e cetriolo; sostituisci i ceci con lenticchie o fagioli neri; aggiungi hummus o tahina per gusto extra.
Come conservare gli avanzi?
Meglio consumare fresco. Se necessario, conserva il ripieno in un contenitore ermetico e la tortilla separatamente; consuma entro 1–2 giorni e riscalda delicatamente.
Ci sono benefici probiotici?
Il crauti contiene fibre e può contenere colture vive se conservato in frigorifero; il riscaldamento uccide le colture vive; gustalo freddo o solo leggermente riscaldato.
È adatto al meal prep?
Sì. Puoi preparare i ripieni in anticipo e assemblare rapidamente la wrap a pranzo o cena.
Quali allergeni bisogna considerare?
I ceci sono legumi; le tortillas possono contenere grano/glutine o mais; controlla le etichette ed evita la contaminazione crociata.
Quanto è acido e come si può regolare?
L’acidità proviene dal crauti; per ammorbidire, risciacqua brevemente il crauto o scegli una varietà più delicata; aggiungi altre verdure o una salsa leggera, se vuoi.