Descrizione della ricetta
June 11, 2026
Curry di lenticchie e zucchine
Curry di lenticchie e zucchine accogliente che favorisce una digestione delicata e una varietà di fibre.
A base di piante
Alta fibra
Ad alto contenuto proteico
90%
Compatibilità con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e sui dati del database InnerBuddies che mostrano l’effetto di questi ingredienti sui batteri e sulle funzioni intestinali.
Prossimamente: personalizzazione basata sul tuo profilo e/o sui risultati del tuo test del microbioma intestinale.
Perché questa ricetta fa per te
- Ricco di fibre provenienti da lenticchie e zucchine per sostenere la digestione.
- Include alimenti vegetali colorati e spezie per polifenoli e sapore.
- Bilanciato con proteine vegetali e grassi moderati per energia costante.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
lenticchie
1
tazza
Zucchini
1
pezzo
Olio d'oliva
2
cucchiaio
Zuppa di cipolle
1
tazza
Aglio
2
spicchio
Polvere di curry
1
cucchiaio
Tomato
1
pezzo
Salt
1
cucchiaino
Pepe
1
cucchiaino
Brodo vegetale
3
tazza
Istruzioni
1
In una pentola grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.
2
Aggiungi cipolla tritata e aglio tritato, cucina finché non si ammorbidiscono.
3
Aggiungi polvere di curry e cuoci per un altro minuto finché non sprigiona aroma.
4
Aggiungi lenticchie, zucchine a cubetti e pomodoro tritato nella pentola.
5
Versa brodo vegetale, aggiusta di sale e pepe e porta a bollore.
6
Riduci la fiamma, copri e lascia sobbollire per circa 20-25 minuti finché le lenticchie sono tenere.
7
Servi caldo, opzionalmente guarnito con erbe fresche.
Valori nutrizionali
380 kcal
Calorie
15 g
Proteine
58 g
Carboidrati
12 g
Fibre
9 g
Zuccheri
9 g
Grassi
1 g
Grassi saturi
0.9 g
Sale
FAQ
Quali sono gli ingredienti principali e i valori nutrizionali?
Lenticchie e zucchine con spezie curry; altri ingredienti di base creano un curry ricco e vegetale. Ricco di fibre e proteine vegetali; le spezie forniscono polifenoli per aroma e diversità degli alimenti vegetali.
È vegetariano/vegan e senza glutine?
Sì, è vegetariano/vegan e senza glutine se usi ingredienti senza glutine; controlla le miscele di spezie per il glutine.
Come aggiustare il livello di piccante?
Usa più o meno curry o peperoncino; inizia dolce e aggiusta secondo il gusto.
Quale varietà di lenticchie usare e posso sostituire?
Qualsiasi lenticchia comune va bene; le lenticchie rosse cuociono rapidamente; quelle brune/verdi mantengono la forma; scegli in base alla consistenza desiderata; i tempi di cottura possono variare.
Quanto tempo ci vuole e quali sono i passaggi di base?
Circa 25–40 minuti; passaggi: soffriggere gli aromi, aggiungere lenticchie e liquido, lasciar sobbollire finché sono tenere, aggiungere la zucchina a fine cottura.
Come conservare gli avanzi?
Raffredda in contenitore ermetico per 3–4 giorni; riscalda delicatamente.
Si può congelare?
Sì, congela porzioni per 2–3 mesi; scongela prima di riscaldare.
Con cosa servirlo?
Servilo con riso, quinoa o altri cereali senza glutine; una insalata va bene.
Posso usare altre verdure o legumi?
Sì, sostituisci la zucchina con altre verdure; usa altri legumi; aggiusta i tempi di cottura.