Chicken soup with plenty of vegetables

Comforting chicken soup with vegetables to support gentle digestion.

Supporto digestivo Delicato sulla digestione
92%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Warm, nourishing chicken soup invites variety and balance with a colorful mix of vegetables. This simple broth-based dish provides fiber from veggies and a soothing base that can fit into everyday meals. By including a range of plant colors and textures, it supports digestion-friendly textures and supplies polyphenols and prebiotic fibers that help nourish beneficial gut bacteria. The recipe is flexible for weeknight dinners, easy to customize with extra greens or herbs, and pairs well with whole grains or a side of cultured foods in a balanced eating pattern.

June 19, 2026
Chicken soup with plenty of vegetables
Preparazione 15 min Cottura 25 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

  • Rich in fiber from a colorful mix of vegetables.
  • Includes polyphenol-rich plant foods for dietary diversity.
  • Balanced with protein from chicken and a soothing broth base.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
80
🧬 Supporto alla diversità
82
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
82
🫧 Supporto alla fermentazione
20
⚖️ Stabilità della glicemia
78

Ingredienti

pollo, coscia
2 piece
pollo, coscia
Carrot
2 piece
Carrot
sedano
2 piece
sedano
Onion, green
1 piece
Onion, green
Garlic
2 clove
Garlic
Verdure per minestra
1 cup
Verdure per minestra
Water, tap
6 cup
Water, tap
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salt
1 teaspoon
Salt
Pepe
1 teaspoon
Pepe
Parsley
2 tablespoon
Parsley

Istruzioni

1

In a large pot, heat olive oil over medium heat. Add diced onion, carrot, and celery. Sauté until softened.

2

Add minced garlic and cook for an additional minute until fragrant.

3

Add chicken thighs to the pot and pour in water. Bring to a boil.

4

Add soup vegetables, salt, and pepper. Reduce heat and simmer for 20-25 minutes until chicken is cooked through.

5

Remove chicken, shred it, and return to the pot. Stir in chopped parsley and adjust seasoning if needed.

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Valori nutrizionali

350 kcal Calorie
28 g Proteine
25 g Carboidrati
7 g Fibre
9 g Zuccheri
12 g Grassi
3 g Grassi saturi
0.9 g Sale

FAQ

Quali ingredienti sono essenziali per questa zuppa?
Una semplice zuppa di pollo e verdure con un brodo leggero: pezzi di pollo, una varietà colorata di verdure, erbe e una base aromatica.
Posso personalizzare le verdure o aggiungerne altre?
Sì, sostituisci le verdure con quelle che preferisci o aggiungi erbe e verdure a foglia in più.
Come rendere gustoso il brodo senza panna?
Usa un brodo leggero, fai sobbollire ossa o pollo per il sapore e condisci con erbe; opzionalmente un po’ di succo di limone.
Quanto tempo ci vuole e posso accelerarlo?
Circa 30–40 minuti; prepara più rapidamente con verdure già tagliate e pollo a pezzi; si può cucinare in lotti.
Come conservare gli avanzi e riscaldarli?
Lascia raffreddare, conserva in contenitori ermetici in frigo per 3–4 giorni; riscalda sul fuoco o nel microonde; congela per più tempo.
Questo piatto è adatto a una dieta equilibrata o a diete specifiche (senza glutine, poco sale, ecc.)?
Naturalmente ricco di fibre e flessibile; senza glutine se usi brodo senza glutine; controlla il contenuto di sale usando brodo a basso sodio e aggiungilo a tavola.
Posso usare brodo di ossa di pollo o pollo avanzato?
Sì, il brodo di ossa o il pollo cotto avanzato funzionano bene.
Quali sono i benefici nutrizionali di questa zuppa?
Fornisce fibre dai vegetali, polifenoli e fibre prebbiotiche che supportano i batteri intestinali.
Con cosa va servita la zuppa?
Accompagna con cereali integrali o alimenti fermentati (yogurt, kefir) per un pasto equilibrato; guarne con erbe fresche.
I bambini o gli anziani possono mangiarla? A cosa prestare attenzione?
Sì, in genere è adatta; regola sale e piccante per i bambini piccoli e assicurati che il pollo sia ben cotto.