Descrizione della ricetta
June 16, 2026
Chilled Beet Kefir Soup
Chilled beet kefir soup to support gentle digestion and variety.
Alimenti fermentati
Ricco di probiotici
Supporto digestivo
83%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Totale
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Beets contribute fiber and polyphenols that support a diverse gut environment.
- Kefir provides probiotic cultures in a gentle, dairy-based form.
- Low-effort, refreshing dish that fits into everyday, gut-friendly eating.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Beetroot
3
piece
kefir
2
glass
Cucumber
0.5
bowl
Garlic
1
piece
succo di limone
6
teaspoon
Dill
6
teaspoon
Salt
1
teaspoon
Pepe
0.5
teaspoon
Istruzioni
1
Peel and chop the beetroot into small pieces.
2
Combine the chopped beetroot, kefir, diced cucumber, mint, olive oil, lemon juice, salt, and black pepper in a blender.
3
Blend until smooth and creamy, adjusting seasoning as needed.
4
Chill the soup in the refrigerator for at least 30 minutes before serving.
5
Serve the soup cold, garnishing with additional mint leaves if desired.
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Valori nutrizionali
210 kcal
Calorie
9 g
Proteine
26 g
Carboidrati
5 g
Fibre
12 g
Zuccheri
9 g
Grassi
4 g
Grassi saturi
0.6 g
Sale
FAQ
Quali sono gli ingredienti principali?
La base è barbabietola e kefir; altri ingredienti possono includere erbe, succo di limone, sale e altri condimenti.
È senza lattosio?
Il kefir standard contiene lattosio; per una versione senza lattosio usa kefir a base vegetale.
Posso renderlo vegano?
Sì, usando kefir vegetale e evitando miele o altri prodotti animali.
Quanto tempo dura in frigorifero?
Circa 2–3 giorni.
Si serve freddo o caldo?
Si serve freddo.
Quante porzioni rende?
Circa 2–4 porzioni, a seconda delle porzioni.
Quali allergie considerare (latte, barbabietola)?
Contiene latte e barbabietola; evitare in caso di allergia; usare kefir vegetale se necessario.
Si può modificare la consistenza o aggiungere altre verdure?
Sì; per diluirlo aggiungi acqua o brodo; per addensarlo usa meno liquido o più kefir; puoi aggiungere altre verdure.
È adatto come antipasto o pranzo leggero?
Sì, è un'opzione leggera e vegetale, perfetta come antipasto o pranzo rinfrescante.
Quale attrezzatura serve?
Frullatore o frullatore a immersione per ridurre; frigorifero per raffreddare.