Descrizione della ricetta
July 2, 2026
Cabbage soup with white beans
Gentle cabbage soup with white beans for steady digestion and fiber
A base di piante
Alta fibra
Ricco di fibre
82%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Rich in fiber from cabbage and white beans.
- Contains polyphenol-rich cruciferous vegetables.
- Balanced with plant protein and gentle digestion-friendly ingredients.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Cabbage, white
1
bowl
Fagiolo, bianco
1
cup
Onion
1
piece
Carrot
1
piece
vegetable broth
4
cup
Oil, olive
1
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Parsley
1
tablespoon
Istruzioni
1
Chop the onion and carrot. Sauté in olive oil in a large pot until softened.
2
Add the chopped cabbage and cook for a few minutes until it begins to wilt.
3
Stir in the white beans, vegetable broth, salt, and black pepper. Bring to a boil.
4
Reduce heat and let it simmer for about 20 minutes.
5
Stir in the parsley right before serving.
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Valori nutrizionali
210 kcal
Calorie
11 g
Proteine
34 g
Carboidrati
9 g
Fibre
6 g
Zuccheri
5 g
Grassi
1 g
Grassi saturi
0.8 g
Sale
FAQ
Questa zuppa di cavolo e fagioli bianchi è vegana?
Sì, se preparata con acqua o brodo vegetale e senza ingredienti di origine animale.
È senza glutine?
Sì, cavolo e fagioli bianchi sono naturalmente privi di glutine; usare brodo senza glutine se necessario.
Quanta fibra contiene?
È ricca di fibre grazie al cavolo e ai fagioli; la quantità dipende dalla porzione.
Quanto tempo richiede la cottura?
Circa 25–40 minuti a fuoco dolce finché il cavolo è tenero.
Posso congelare gli avanzi?
Sì, raffreddare e congelare in contenitori ermetici per 2–3 mesi; scongelare e riscaldare lentamente.
Come ridurre il sale?
Usare brodo a basso contenuto di sodio e aggiungere il sale alla fine; usare erbe e spezie per il sapore.
Posso aggiungere carne?
È possibile aggiungere pollo o tacchino cotti se lo si desidera, ma la versione vegetale è già saporita.
È adatta a una dieta a basso contenuto di FODMAP?
Può essere leggera per la digestione, ma fagioli e cavolo possono causare sintomi in alcune persone; iniziare con una porzione piccola e osservare.
Come servirla con altri piatti?
Si abbina bene a verdure, cereali integrali o a un’insalata leggera.