Descrizione della ricetta
June 15, 2026
Chickpea Zucchini Herb Stew
A cozy chickpea and zucchini stew that supports gentle digestion.
88%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Totale
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Rich in fiber from legumes and vegetables.
- Colorful plant ingredients provide dietary diversity and polyphenols.
- Balanced mix of protein, fiber, and healthy fats supports steady energy.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
cece
32
cucchiaio
Zucchini
2
pezzo
Onion, red
1
pezzo
Garlic
3
pezzo
Tomato
2
pezzo
Tomato, paste
2
cucchiaio
Oil, olive
2
cucchiaio
Vegetable soup
2
tazza
Parsley
2
cucchiaio
Seed, cumin
0.5
cucchiaio
Salt
1
cucchiaino
Istruzioni
1
Heat olive oil in a large pot over medium heat.
2
Add chopped onion and minced garlic, sauté until softened.
3
Stir in chopped zucchini and cook for a few minutes.
4
Add chickpeas, vegetable broth, thyme, rosemary, salt, and pepper to the pot.
5
Bring the mixture to a boil, then reduce heat and let simmer for 20 minutes.
6
Adjust seasoning to taste and serve warm.
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Valori nutrizionali
360 kcal
Calorie
14 g
Proteine
42 g
Carboidrati
9 g
Fibre
6 g
Zuccheri
14 g
Grassi
2 g
Grassi saturi
0.8 g
Sale
FAQ
Il Guazzetto di Ceci, Zucchine ed Erbe è adatto ai vegani?
Sì, è vegano e basato sulle piante.
Quali sono gli ingredienti principali e i nutrienti?
I ceci forniscono proteine e fibre; le zucchine aggiungono umidità e vitamine; le erbe danno sapore e polifenoli.
Quanto tempo ci vuole per cuocerlo?
Circa 30–40 minuti.
Posso personalizzarlo con gli ingredienti della dispensa?
Sì, si può adattare con ingredienti comuni come pomodori in scatola, brodo e spezie.
Con cosa servirlo per variare le fibre?
Accompagnalo con un cereale o pane per aggiungere tipi diversi di fibre, ad esempio riso integrale o quinoa.
Come conservare gli avanzi?
Conservali in frigorifero per 3–4 giorni; per tempi più lunghi, congelali.
È piccante, e come regolo la piccantezza?
La ricetta è semplice; aggiungi fiocchi di peperoncino o pepe a piacere.
È naturalmente senza glutine?
Sì, è naturalmente privo di glutine se si usano ingredienti senza glutine e si evita la contaminazione crociata.
Posso sostituire i ceci con un'altra leguminosa?
Sì, puoi sostituire con lenticchie o altri legumi, ma la consistenza e le fibre possono variare.