Zuppa di finocchio e fagioli bianchi

Zuppa delicata di finocchio e fagioli bianchi per favorire la digestione.

Alta fibra A base di piante
90%

Compatibilità con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e sui dati del database InnerBuddies che mostrano l’effetto di questi ingredienti sui batteri e sulle funzioni intestinali.

Prossimamente: personalizzazione basata sul tuo profilo e/o sui risultati del tuo test del microbioma intestinale.

Descrizione della ricetta

Questa zuppa robusta di finocchio e fagioli bianchi unisce fagioli ricchi di fibra con il delicato aroma del finocchio per supportare la digestione quotidiana. Ogni cucchiaio fornisce proteine di origine vegetale e fibra prebiótica che può aiutare a nutrire i batteri intestinali benefici e a promuovere energia costante. La ricetta enfatizza ingredienti semplici, facili da reperire in dispensa, e un mix bilanciato di consistenze, rendendola facile da includere come parte di un piano pasti vario e favorevole alla salute intestinale. Godila come una cena accogliente per una serata infrasettimanale o un pranzo leggero, con spazio per aggiungere erbe o un goccio di olio d'oliva.

June 6, 2026
Zuppa di finocchio e fagioli bianchi
Preparazione 15 min Cottura 30 min Più impegnativo

Perché questa ricetta fa per te

  • Ricco di fibre dai fagioli bianchi e dal finocchio.
  • La proteina di origine vegetale supporta la sazietà e la flora batterica intestinale.
  • Ingredienti semplici, facili da tenere in dispensa, con erbe per dare sapore.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
70
🧬 Supporto alla diversità
78
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
82
🫧 Supporto alla fermentazione
20
⚖️ Stabilità della glicemia
82

Ingredienti

2 porzioni
Fennel 1 tazza
Fennel
Fagiolo, bianco 2 cucchiaio
Fagiolo, bianco
Vegetable broth 4 tazza
Oil, olive 1 cucchiaio
Oil, olive
Garlic 2 spicchio
Garlic
Onion 1 pezzo
Thyme 1 cucchiaino
Thyme
Salt 1 cucchiaino
Salt
Black pepper 0.5 cucchiaino

Istruzioni

1

Scalda l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio.

2

Aggiungi cipolla tritata e aglio tritato; soffriggi finché diventano morbidi.

3

Mescola finocchio e timo; cuoci per altri 5 minuti.

4

Aggiungi i ceci bianchi e brodo vegetale; porta a ebollizione.

5

Riduci la fiamma e lascia sobbollire per 20 minuti finché i sapori si amalgamano.

6

Aggiungi sale e pepe nero a gusto prima di servire.

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Valori nutrizionali

340 kcal Calorie
15 g Proteine
45 g Carboidrati
12 g Fibre
6 g Zuccheri
9 g Grassi
1 g Grassi saturi
0.9 g Sale

FAQ

Quali sono gli ingredienti principali e i punti nutritivi?
Fagioli bianchi, finocchio, cipolla, aglio, olio d’oliva e brodo vegetale; ricca di fibre e proteine vegetali, con fibre prebbiotiche.
La zuppa è vegana e senza glutine?
Sì, vegana; senza glutine se il brodo e gli ingredienti non contengono glutine.
Posso prepararla in anticipo e conservarla in frigorifero?
Sì; conservare in frigo 3–4 giorni oppure congelarla fino a 3 mesi; riscaldare delicatamente.
Cosa posso usare al posto del finocchio se non mi piace?
Anice stellato, semi di sedano o omettere il finocchio e usare porro.
Quanto tempo richiede la cottura?
Circa 30–40 minuti in totale.
Posso usare fagioli in scatola?
Sì; sciacquarli e aggiungerli; i tempi di cottura saranno più brevi.
Come renderla più cremosa?
Aggiungere un po’ di latte vegetale o frullare una parte della zuppa.
Come regolare la piccantezza o le erbe?
Aggiungere fiocchi di peperoncino per il piccante; più finocchio o prezzemolo per freschezza.
Con cosa servirla?
Pane croccante o una semplice insalata.