Descrizione della ricetta
Published on: May 29, 2026
Alta Fibra
Ricco di Proteine
Sostegno alla Diversità Intestinale
Ingredienti
Pasta, integrale
1.5
cup
Olio, oliva
2
tablespoon
Cipolla
1
piece
Aglio
2
piece
Carota
2
piece
Sedano
2
piece
Zucchine
1
piece
Pomodoro
2
piece
Pomodoro, concentrato
1
tablespoon
Fagioli cannellini
1
cup
Brodo di verdure
4
cup
Spinaci
8
tablespoon
Formaggio, parmigiano
2
tablespoon
Foglia di alloro
1
piece
Prezzemolo
2
tablespoon
Sale
1
teaspoon
Pepe nero
0.5
teaspoon
Origano
1
teaspoon
Istruzioni
1
In una pentola capiente, scalda olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi cipolla tagliata, carote e sedano, soffriggi per 5-7 minuti fino a quando saranno ammorbiditi.
2
Aggiungi aglio tritato e zucchine tagliate a dadini nella pentola, cuoci per altri 2 minuti finché profumano.
3
Versa i pomodori a cubetti in scatola e il brodo vegetale; mescola per amalgamarli e porta a ebollizione.
4
Aggiungi la pasta integrale, abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 10-12 minuti o finché la pasta è al dente.
5
Unisci gli spinaci, il basilico, il sale e il pepe nero; cuoci per altri 2-3 minuti finché gli spinaci si appassiscono.
6
Servire caldo, guarnito con altro basilico se si desidera.
Valori nutrizionali
420 kcal
Calorie
15 g
Proteine
60 g
Carboidrati
12 g
Fibre
8 g
Zuccheri
14 g
Grassi
2 g
Grassi saturi
1.0 g
Sale
Perché questa ricetta fa per te
- Ricco di fibre provenienti da legumi, verdure e cereali integrali.
- Incorpora alimenti vegetali di diversi colori che supportano la diversità nutrizionale.
- Bilanciato con proteine, grassi sani e carboidrati complessi.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
FAQ
Questa zuppa Minestrone è vegana o posso aggiungere latticini?
È completamente vegetale e, come indicato, vegana. Se vuoi cremosità, aggiungi un filo d'olio d'oliva o una crema senza latticini; evita i latticini se vuoi rimanere vegano.
Posso renderla senza glutine?
Usa pasta integrale senza glutine o un altro cereale senza glutine; controlla che il brodo sia senza glutine.
Quanto tempo ci vuole per prepararla?
Preparazione circa 10–15 minuti; cottura 25–35 minuti; tempo totale circa 35–50 minuti.
Quante porzioni rende?
In genere 4–6 porzioni, a seconda delle porzioni.
Posso aggiungere fagioli o proteine?
Sì, aggiungi fagioli in scatola o cotti (fagioli bianchi, ceci) per proteine extra.
Come conservare gli avanzi?
Raffredda e conserva in frigorifero in contenitore ermetico per 3–4 giorni. Congela per 2–3 mesi.
Quali verdure funzionano meglio?
Una miscela di verdure colorate (carote, sedano, zucchine, pomodori, verdure a foglia). Usa verdure di stagione.
Come renderla più saziante senza carne?
Aggiungi altre verdure e legumi, oppure un filo d'olio d'oliva o avocado al momento di servire, o aggiungi pasta integrale extra.
È adatta al meal-prep?
Sì, si riscalda bene e può essere porzionata per i pranzi.