Zuppa di lenticchie all'aglio arrostito

Una zuppa di lenticchie confortante con aglio arrosto per una digestione delicata.

Alta fibra A base di piante
92%

Compatibilità con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e sui dati del database InnerBuddies che mostrano l’effetto di questi ingredienti sui batteri e sulle funzioni intestinali.

Prossimamente: personalizzazione basata sul tuo profilo e/o sui risultati del tuo test del microbioma intestinale.

Descrizione della ricetta

La zuppa di lenticchie all'aglio arrostito è un pasto accogliente e orientato alle piante che spinge la tua giornata verso una digestione costante e una varietà di fibre. Le lenticchie forniscono proteine di origine vegetale ed energia costante, mentre l'aglio arrostito aggiunge sapore ricco e note prebiotiche che possono supportare microbi amichevoli per l'intestino. Questa zuppa semplice abbina verdure diverse e elementi di dispensa per offrire una nutrizione delicata senza appesantire. Goditi come parte nutriente di una dieta equilibrata, abbinandola a cereali integrali per fibre costanti, polifenoli e diversità vegetale che si adatta all'alimentazione quotidiana.

June 6, 2026
Zuppa di lenticchie all'aglio arrostito
Preparazione 15 min Cottura 40 min Più impegnativo

Perché questa ricetta fa per te

  • Rich in fiber from lentils and vegetables.
  • Includes garlic and diverse plant foods for polyphenols and gut-friendly compounds.
  • Balanced with plant-based protein and complex carbs for steady energy.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
75
🧬 Supporto alla diversità
78
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
82
🫧 Supporto alla fermentazione
5
⚖️ Stabilità della glicemia
80

Ingredienti

2 porzioni
lenticchie 1 tazza
lenticchie
Garlic 1 spicchio
Garlic
Onion, green 1 pezzo
Onion, green
Carrot 1 pezzo
Carrot
sedano 1 pezzo
sedano
Brodo vegetale 4 tazza
Oil, olive 1 cucchiaio
Oil, olive
Salt 1 cucchiaino
Salt
Pepe 1 cucchiaino
Pepe
Thyme 1 cucchiaino
Thyme

Istruzioni

1

Scalda l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio.

2

Aggiungi cipolla, carota e sedano tritati. Soffriggili finché diventano teneri, circa 5 minuti.

3

Aggiungi aglio tritato e cuoci per un altro minuto.

4

Unisci le lenticchie, il brodo vegetale, il sale, il pepe e il timo.

5

Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 25-30 minuti o finché le lenticchie non sono tenere.

6

Frulla la zuppa per una consistenza più cremosa se si desidera. Aggiusta di sale e pepe a piacere.

7

Servi caldo, guarnito con un filo d'olio d'oliva.

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Valori nutrizionali

320 kcal Calorie
15 g Proteine
45 g Carboidrati
12 g Fibre
8 g Zuccheri
7 g Grassi
1 g Grassi saturi
0.9 g Sale

FAQ

Questa zuppa è vegana/vegetariana?
Sì. È a base di piante con lenticchie, verdure e niente carne o latticini.
Quale varietà di lenticchie devo usare?
Le lenticchie rosse cuociono rapidamente e si riducono bene in crema; quelle marroni o verdi mantengono la forma ma richiedono più tempo. Usa quelle che hai.
È senza glutine?
Sì, naturalmente senza glutine, a condizione di usare un brodo senza glutine e di evitare addensanti a base di grano.
Quanto tempo dura in frigorifero e posso congelarla?
In frigorifero 3–4 giorni. Congelare fino a 3 mesi. scongelare in frigorifero e riscaldare delicatamente.
Come posso regolare il sodio e i valori nutrizionali?
Usa brodo poco salato, sciacqua le lenticchie, aggiungi il sale solo al gusto e servi con cereali integrali per più fibre.
Posso prepararla in anticipo o raddoppiare la dose?
Sì. Si può preparare in anticipo e raddoppiare la quantità; regola i liquidi se necessario.
Come posso modificare la consistenza o renderla senza latticini?
Per una consistenza più densa, parte della zuppa può essere frullata, o lasciare sobbollire più a lungo. È già senza latticini; opzionalmente aggiungi latte di cocco.
Quali idee di accompagnamento sono buone?
Accompagnala con cereali integrali (quinoa o riso integrale), un’insalata verde e un filo di olio d’oliva o limone.
Ci sono allergie comuni da tenere a mente?
Aglio e legumi possono dare fastidio a qualcuno; testa una porzione piccola se hai sensibilità.