Descrizione della ricetta
Published on: June 6, 2026
Alta Fibra
A base di piante
Ingredienti
Aglio
3
piece
Lenticchie rosse
1.5
cup
Cipolla
1
piece
Carota
1
piece
Sedano
2
piece
Brodo di verdure
6
cup
Olio, oliva
2
tablespoon
Sale
1.5
teaspoon
Pepe nero
0.5
teaspoon
Succo di limone
2
teaspoon
Istruzioni
1
Scalda l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio.
2
Aggiungi cipolla, carota e sedano tritati. Soffriggili finché diventano teneri, circa 5 minuti.
3
Aggiungi aglio tritato e cuoci per un altro minuto.
4
Unisci le lenticchie, il brodo vegetale, il sale, il pepe e il timo.
5
Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 25-30 minuti o finché le lenticchie non sono tenere.
6
Frulla la zuppa per una consistenza più cremosa se si desidera. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
7
Servi caldo, guarnito con un filo d'olio d'oliva.
Valori nutrizionali
320 kcal
Calorie
15 g
Proteine
45 g
Carboidrati
12 g
Fibre
8 g
Zuccheri
7 g
Grassi
1 g
Grassi saturi
0.9 g
Sale
Perché questa ricetta fa per te
- Rich in fiber from lentils and vegetables.
- Includes garlic and diverse plant foods for polyphenols and gut-friendly compounds.
- Balanced with plant-based protein and complex carbs for steady energy.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
FAQ
Questa zuppa è vegana/vegetariana?
Sì. È a base di piante con lenticchie, verdure e niente carne o latticini.
Quale varietà di lenticchie devo usare?
Le lenticchie rosse cuociono rapidamente e si riducono bene in crema; quelle marroni o verdi mantengono la forma ma richiedono più tempo. Usa quelle che hai.
È senza glutine?
Sì, naturalmente senza glutine, a condizione di usare un brodo senza glutine e di evitare addensanti a base di grano.
Quanto tempo dura in frigorifero e posso congelarla?
In frigorifero 3–4 giorni. Congelare fino a 3 mesi. scongelare in frigorifero e riscaldare delicatamente.
Come posso regolare il sodio e i valori nutrizionali?
Usa brodo poco salato, sciacqua le lenticchie, aggiungi il sale solo al gusto e servi con cereali integrali per più fibre.
Posso prepararla in anticipo o raddoppiare la dose?
Sì. Si può preparare in anticipo e raddoppiare la quantità; regola i liquidi se necessario.
Come posso modificare la consistenza o renderla senza latticini?
Per una consistenza più densa, parte della zuppa può essere frullata, o lasciare sobbollire più a lungo. È già senza latticini; opzionalmente aggiungi latte di cocco.
Quali idee di accompagnamento sono buone?
Accompagnala con cereali integrali (quinoa o riso integrale), un’insalata verde e un filo di olio d’oliva o limone.
Ci sono allergie comuni da tenere a mente?
Aglio e legumi possono dare fastidio a qualcuno; testa una porzione piccola se hai sensibilità.
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