Zuppa di lenticchie all'aglio arrostito

Name: Zuppa di lenticchie all'aglio arrostito
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 3 piece Teste d'aglio arrosto; 1.5 cup Lenticchie rosse; 1 piece Cipolla gialla; 1 piece Carota; 2 piece Gambi di sedano; 6 cup Brodo vegetale; 2 tablespoon Olio d'oliva; 1.5 teaspoon Sale; 0.5 teaspoon Pepe nero; 2 teaspoon Succo di limone

Una zuppa di lenticchie confortante con aglio arrosto per una digestione delicata.

Alta fibra A base di piante

92%

Compatibilità generale con la salute intestinale

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Descrizione della ricetta

La zuppa di lenticchie all'aglio arrostito è un pasto accogliente e orientato alle piante che spinge la tua giornata verso una digestione costante e una varietà di fibre. Le lenticchie forniscono proteine di origine vegetale ed energia costante, mentre l'aglio arrostito aggiunge sapore ricco e note prebiotiche che possono supportare microbi amichevoli per l'intestino. Questa zuppa semplice abbina verdure diverse e elementi di dispensa per offrire una nutrizione delicata senza appesantire. Goditi come parte nutriente di una dieta equilibrata, abbinandola a cereali integrali per fibre costanti, polifenoli e diversità vegetale che si adatta all'alimentazione quotidiana.

June 6, 2026

Preparazione 15 min Cottura 40 min Più impegnativo

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Perché questa ricetta fa per te

Rich in fiber from lentils and vegetables.
Includes garlic and diverse plant foods for polyphenols and gut-friendly compounds.
Balanced with plant-based protein and complex carbs for steady energy.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre

🍇 Densità di polifenoli

🧬 Supporto alla diversità

🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio

🫧 Supporto alla fermentazione

⚖️ Stabilità della glicemia

Ingredienti

porzioni

Garlic

3 piece

Red lentils

1.5 cup

Onion

1 piece

Carrot

1 piece

sedano

2 piece

Vegetable broth

6 cup

Oil, olive

2 tablespoon

Salt

1.5 teaspoon

Black pepper

0.5 teaspoon

succo di limone

2 teaspoon

Istruzioni

Scalda l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio.

Aggiungi cipolla, carota e sedano tritati. Soffriggili finché diventano teneri, circa 5 minuti.

Aggiungi aglio tritato e cuoci per un altro minuto.

Unisci le lenticchie, il brodo vegetale, il sale, il pepe e il timo.

Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 25-30 minuti o finché le lenticchie non sono tenere.

Frulla la zuppa per una consistenza più cremosa se si desidera. Aggiusta di sale e pepe a piacere.

Servi caldo, guarnito con un filo d'olio d'oliva.

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Valori nutrizionali

320 kcal Calorie

15 g Proteine

45 g Carboidrati

12 g Fibre

8 g Zuccheri

7 g Grassi

1 g Grassi saturi

0.9 g Sale

FAQ

Questa zuppa è vegana/vegetariana?

Sì. È a base di piante con lenticchie, verdure e niente carne o latticini.

Quale varietà di lenticchie devo usare?

Le lenticchie rosse cuociono rapidamente e si riducono bene in crema; quelle marroni o verdi mantengono la forma ma richiedono più tempo. Usa quelle che hai.

È senza glutine?

Sì, naturalmente senza glutine, a condizione di usare un brodo senza glutine e di evitare addensanti a base di grano.

Quanto tempo dura in frigorifero e posso congelarla?

In frigorifero 3–4 giorni. Congelare fino a 3 mesi. scongelare in frigorifero e riscaldare delicatamente.

Come posso regolare il sodio e i valori nutrizionali?

Usa brodo poco salato, sciacqua le lenticchie, aggiungi il sale solo al gusto e servi con cereali integrali per più fibre.

Posso prepararla in anticipo o raddoppiare la dose?

Sì. Si può preparare in anticipo e raddoppiare la quantità; regola i liquidi se necessario.

Come posso modificare la consistenza o renderla senza latticini?

Per una consistenza più densa, parte della zuppa può essere frullata, o lasciare sobbollire più a lungo. È già senza latticini; opzionalmente aggiungi latte di cocco.

Quali idee di accompagnamento sono buone?

Accompagnala con cereali integrali (quinoa o riso integrale), un’insalata verde e un filo di olio d’oliva o limone.

Ci sono allergie comuni da tenere a mente?

Aglio e legumi possono dare fastidio a qualcuno; testa una porzione piccola se hai sensibilità.