White bean salad with tomato

A fiber-rich bean salad to support gentle digestion daily

À base de plantes Riche en protéines Riche en antioxydants
92%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

White bean salad with tomato blends creamy beans, juicy tomatoes, and fresh herbs into a satisfying plant-based bowl. Rich in fiber from beans and vegetables, it supports steady digestion and helps nourish a varied gut microbiome when eaten as part of a balanced day. A light dressing provides flavor while delivering polyphenols from tomatoes; this simple, versatile salad fits easily into everyday meals and can pair with other gut-friendly sides for balanced nutrition.

June 22, 2026
White bean salad with tomato
Préparation 15 min Cuisson 0 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Rich in fiber from legumes and vegetables.
  • Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
  • Balanced with plant protein and heart-healthy fats.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
70
🧬 Soutien de la diversité
70
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
78
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
82

Ingrédients

White beans
2 cup
White beans
Tomato
2 piece
Tomato
Onion, red
0.5 piece
Onion, red
Garlic
1 piece
Garlic
Parsley
2 tablespoon
Parsley
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Vinegar, red wine
1 tablespoon
Vinegar, red wine
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Instructions

1

Rinse and drain the white beans.

2

Chop the tomatoes and fresh herbs.

3

In a bowl, combine the white beans, tomatoes, and fresh herbs.

4

In a small bowl, whisk together olive oil, lemon juice, salt, and pepper.

5

Pour the dressing over the salad and toss gently to combine.

6

Serve the salad chilled or at room temperature.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

360 kcal Calories
15 g Protéines
40 g Glucides
12 g Fibres
8 g Sucre
14 g Lipides
2 g Graisses saturées
0.5 g Sel

FAQ

Cette salade est-elle vegan et sans gluten ?
Oui. Elle est à base de plantes et naturellement sans gluten, mais vérifiez les ingrédients ajoutés.
Combien de portions cela donne-t-il ?
Environ 4 portions en accompagnement ou 2 en plat principal léger.
Quels sont les principaux bienfaits pour la santé ?
Riche en fibres des haricots et légumes; protéine d’origine végétale; les tomates apportent des polyphénols qui soutiennent la santé intestinale.
Comment conserver les restes ?
Garder dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3–4 jours.
Puis-je remplacer les haricots blancs si j’ai une allergie aux légumineuses ?
Si vous devez éviter les légumineuses, optez pour du quinoa cuit ou des cubes de concombre/avocat comme base; cela modifie la texture et les valeurs nutritionnelles.
Puis-je congeler cette salade ?
La congélation n’est pas idéale pour les salades tomate/herbe; mieux vaut la consommer fresca. En congélation, attendez-vous à des changements de texture.
Quelles herbes et vinaigrettes vont bien avec ?
Persil frais, basilic ou aneth; une vinaigrette légère au citron et à l’huile d’olive convient bien.
Comment la rendre plus rassasiante ou riche en protéines ?
Ajoutez plus de haricots, ou incorporez du quinoa ou de l’orge cuites, ou des graines/noix pour le croquant.
Y a-t-il des allergènes à surveiller ?
Le plat est sans produits laitiers et sans viande; vérifiez si la vinaigrette contient des noix, des graines ou de la moutarde.
Comment ajuster le goût s’il est trop acide ou fade ?
Ajoutez plus d’huile d’olive ou de jus de citron pour équilibrer; une touche de miel ou de sirop d’érable adoucit l’acidité.