Description de la recette
July 13, 2026
Tortilla de blettes et pommes de terre
Une tortilla riche en fibres avec des blettes et des pommes de terre favorisant une digestion douce.
Légumes-feuilles
Recette facile
80%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce à la blette et à la pomme de terre favorise une digestion stable.
- Comprend des légumes-feuilles riches en polyphénols et de l'huile d’olive pour des antioxydants d’origine végétale.
- Équilibré avec des protéines provenant des œufs et des graisses saines, tout en évitant les sucres ajoutés.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Chard
2
cup
Potato
2
piece
œuf
4
piece
Onion
1
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instructions
1
Épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes. Hachez finement l'oignon.
2
Chauffez l'huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre et l'oignon, et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et légèrement dorées, environ 10-12 minutes.
3
Pendant que les pommes de terre cuisent, lavez et hachez les blettes, en séparant les tiges des feuilles. Taillez finement les tiges et hachez grossièrement les feuilles.
4
Ajoutez les tiges des blettes à la poêle et faites cuire 2 minutes, puis ajoutez les feuilles et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient fanées, environ 3-4 minutes.
5
Dans un bol, battez les œufs avec le sel et le poivre noir. Versez le mélange d'œufs sur les légumes dans la poêle.
6
Cuite à feu doux jusqu'à ce que les bords soient pris et le centre encore légèrement coulant, environ 5-7 minutes.
7
Placez la poêle sous le gril préchauffé pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et ferme.
8
Laissez reposer la tortilla 5 minutes avant de la couper en quartiers et de servir.
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Nutrition
420 kcal
Calories
15 g
Protéines
33 g
Glucides
4 g
Fibres
6 g
Sucre
24 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
1.5 g
Sel
FAQ
Combien de portions donne cette tortilla ?
Elle donne 2 portions.
Puis-je remplacer la blette par d’autres légumes-feuilles ?
Oui, les épinards ou le chou frisé conviennent.
Puis-je personnaliser avec des ingrédients de placard ?
Oui. Essayez des herbes, du fromage, des poivrons ou d’autres légumes restants.
Est-ce sans gluten ?
Oui, tel quel sans gluten; vérifiez que les ajouts le sont aussi.
Puis-je faire une version végétalienne ?
Oui, omettez les œufs et utilisez un liant végétal comme une pâte de pois chiche ou l’aquafaba.
Comment savoir si c’est cuit ?
Les bords doivent être pris et le centre légèrement tremblant; puis sous le grill 2–3 minutes.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez dans un contenant hermétique 2–3 jours.
Comment réchauffer les restes ?
À la poêle à feu moyen-doux ou au four jusqu’à chaleur uniforme.
Quels allergènes contient-elle ?
Contient des œufs; la base est sans gluten et sans produits laitiers. Veillez à éviter la contamination croisée.