Description de la recette
July 20, 2026
Tomato and pepper soup
Warm tomato and pepper soup that gently supports digestion and fiber diversity.
84%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce à des légumes comme la tomate, le poivron et l'oignon.
- Inclut des aliments végétaux colorés qui soutiennent la diversité alimentaire et l'apport en polyphénols.
- Approche équilibrée avec de l'huile d’olive, des herbes et une cuisson douce pour des saveurs favorables à l’intestin.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Tomato
4
piece
Capsicum, red
2
piece
Onion
1
piece
Garlic
2
clove
Oil, olive
2
tablespoon
Vegetable broth
2
cup
basilic
2
teaspoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Instructions
1
Hachez les tomates, les poivrons et l’oignon en morceaux grossiers. Hachez finement les gousses d’ail.
2
Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 5 minutes.
3
Ajoutez l’ail haché et faites cuire encore une minute jusqu’à ce qu’il dégage son parfum.
4
Ajoutez les tomates et les poivrons hachés dans la casserole. Faites cuire 5-7 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir.
5
Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition douce. Réduisez le feu et laissez mijoter à découvert 20-25 minutes.
6
Retirez du feu et mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un mixeur classique.
7
Incorporez le basilic frais, le sel et le poivre noir. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
8
Servez chaud, garni de basilic frais supplémentaire si vous le souhaitez.
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Nutrition
230 kcal
Calories
6 g
Protéines
28 g
Glucides
6 g
Fibres
10 g
Sucre
14 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
1.2 g
Sel
FAQ
Cette soupe est-elle végétarienne/végane ?
Oui, c'est à base de plantes. Utilisez bouillon de légumes et vérifiez l'étiquette pour être sûr qu'il est végétarien/végan.
Est-ce sans gluten ?
Les ingrédients sont naturellement sans gluten, mais vérifiez l'étiquette du bouillon; utilisez un bouillon certifié sans gluten si nécessaire.
Puis-je préparer à l'avance ou congeler les restes ?
Oui. Réfrigérez 3–4 jours; congelez 2–3 mois; réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes.
Comment ajuster l'épaisseur ou la texture ?
Pour une soupe lisse, mixez jusqu'à obtenir une texture homogène; pour une texture plus légère ou avec des morceaux, mixez moins ou réservez une partie des légumes avant de mixer.
Comment personnaliser le goût pour la digestion ou le goût ?
Goûtez en cuisant. Réduisez le sel et l'oignon/ail si nécessaire; ajustez le poivre et ajoutez du basilic frais pour la fraîcheur; si vous aimez les épices, ajoutez des flocons de chili.
Puis-je remplacer des ingrédients si j'ai des allergies ou des besoins alimentaires ?
Oui. Utilisez des tomates en conserve si les fraîches ne sont pas disponibles; si vous devez éviter les poivrons, remplacez-les par un autre légume doux comme la courgette (la texture changera); cette recette est déjà sans lactose.
Comment conserver et réchauffer les restes ?
Laissez refroidir, conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur 3–4 jours; réchauffez sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu'à ce que ce soit bien chaud.
Puis-je en faire un plat plus consistant ?
Oui—servez avec du pain croustillant ou ajoutez des haricots ou des lentilles pour augmenter les protéines et la satiété.
Combien de portions rend cette recette ?
La recette rend 2 portions.