Description de la recette
July 19, 2026
Aubergine farcie aux lentilles
Aubergine farcie riche en fibres et bénéfique pour l’intestin, pour un équilibre.
Riche en fibres
90%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux lentilles et aux légumes.
- La diversité colorée des plantes soutient les polyphénols.
- Protéines d'origine végétale avec de l'huile d'olive pour des repas équilibrés.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Aubergine
2
piece
Lentilles
1
cup
Huile, olive
2
tablespoon
Oignon
1
piece
Ail
2
clove
Tomate
2
piece
Piment, rouge
1
piece
Basilic
2
tablespoon
Sel
1
teaspoon
Poivre noir
0.5
teaspoon
Bouillon de légumes
1
cup
Instructions
1
Préchauffer le four à 200°C (400°F). Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur et retirer une partie de la chair pour créer un espace de garniture.
2
Badigeonner les moitiés d’aubergine avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, assaisonner de sel et de poivre et les placer sur une plaque de cuisson. Rôtir pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3
Pendant ce temps, cuire les lentilles selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais pas pâteuses. Égoutter et réserver.
4
Chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle. Faire revenir l’oignon haché et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
5
Ajouter les tomates en dés et cuire encore 3 minutes. Incorporer les lentilles cuites et les herbes fraîches. Assaisonner de sel et de poivre.
6
Sortir les aubergines du four et garnir chaque moitié avec le mélange de lentilles. Remettre au four et cuire encore 10 minutes.
7
Servir chaud, garni de plus d’herbes fraîches si désiré.
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Nutrition
330 kcal
Calories
11 g
Protéines
34 g
Glucides
9 g
Fibres
7 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il vegetarien ou vegan ?
Oui. Il est végétarien/vegan et bas é sur des légumes et des lentilles.
Les ingrédients sont-ils sans gluten ?
La plupart le sont. Vérifiez l etiquette du bouillon pour le gluten.
Combien de portions obtient-on ?
2 portions.
Puis-je le préparer à l avance ou conserver les restes ?
Les restes se conservent au réfrigérateur 3 à 4 jours.
Puis-je substituer ou omettre des ingrédients ?
Oui. Vous pouvez échanger des légumes ou ajuster les herbes, en conservant les quantités.
Comment ajuster le goût pour le rendre plus doux ou plus fort ?
Pour plus de douceur, réduisez le poivre. Pour plus de saveur, ajoutez un peu plus d ail ou de basilic.
Puis-je congeler le remplissage ou le plat fini ?
Le remplissage peut être congelé; il se conserve environ un mois.
Quels sont les principaux bienfaits pour la santé ?
Riche en fibres et en protéines d origine végétale; soutient la digestion.
La recette est-elle sans produits laitiers et sans noix ?
Oui. Elle ne contient pas de produits laitiers ni de noix.